parabéns!!!

hoje é o aniversário da Dani lá do Umbigo no Fogão então quero desejar-lhe muitas felicidades, saúde, amor, ahh tudo de bom! e um bolinho tbm especialmente pra ela!!

agora nada me impede de dar continuidade às postagens, máquina, speedy, tempo...tá tudo certo, estou de volta a ativa...ah também quero dizer q fiquei muito contente com a volta da Lica, que bom que já estas melhor!

aos poucos vou me atualizar, passando por todos os cantinhos e vendo as belezuras q vcs aprontaram!

Deixo uma receita super fácil de um bolinho de cenoura muito especial! já fiz umas 3 vezes nas ultimas 2 semanas...o povo gostou! beijos

Bolo de Cenoura com Especiarias

2 xíc chá de cenoura ralada

1 xíc chá de açúcar

3 ovos batidos

1/2 xíc de chá de óleo

1/4 xíc de leite

2 colh de chá de gengibre ralado

2 colh de chá de canela em pó

1 colh de chá de especiarias ao seu gostro( costumo mesclar noz moscada ralada com pimenta do reino branca e raspas de limão)

2 xíc de chá de farinha de trigo com fermento

1 colh de chá de bicarbonato de sódio

2/3 xíc de nozes picadas

Unte uma forma de 20 cm de diâmetro ou 2 de bolo inglês. Pré aqueça o forno a 180° C.

Mescle as cenouras com os ovos, o óleo, leite e as especiarias.

Peneire sobre a mistura, a farinha e o bicarbonato. Mexa bem e coloque as nozes, envolva-as na massa. Despeje sobre a forma e asse por 1 hora.

Assim que frio cubra com um glacê feito com 1 colh de suco de limão, 1 colh de iogurte natural e 2-3 xíc de açúcar de confeiteiro.

Olha esse bolo realmente é de uma delicadeza, super fofinho, leve, e as especiarias são um arraso, uma vez esqueci de colocar a canela e achei bem interessante pois notava-se bem a cenoura. Fica ai a sugestão!

refrescando...

com o calor que anda fazendo nada melhor do que ter um ou dois sorvetes no congelador...de preferencia de frutas, e melhor ainda com certa acidez...

e pra contemplar as maravilhosas mangas que andam a dominar as bancas de frutas fiz esse sorvete, despretenciosamente e me resultou bárbaro!! adorei...desculpem a falta de modéstia mas é que dessa vez acertei em cheio! espero que gostem!!!

Sorvete de manga com limão

600 ml

450 grs de polpa de manga

100 ml de água

100 ml de iogurte natural

50 grs de açúcar(prove, antes de colocar tudo, dependerá de suas mangas)

suco de raspas de 1 limão, grande

Bata no liquidificador a polpa da manga com a água( caso esteja usando uma manga muito fibrosa, peneire a mistura nessa hora). Volte a bater adicionando os demais ingredientes.

Coloque na sorveteira e bata por 20 minutos(se não tiver sorveteira confira aqui como proceder). Leve a gelar e depois delicie-se!!

é perfeito para ser atacado antes de dormir, nessas noite insuportavelmente quentes!! espero que gostem!

cambury

como prometido vim deixar as fotos de Cambury...pra quem não conhecer é uma praia do litoral norte de sp...é linda!nada de prédios, sem cimento...mas ultimamente anda atraindo um povinho meio béee, mas enfim vale a pena conhecer! a nossa casa fica do lado onde os locais moram... cercada por mata nativa, passa um rio no fundo do terreno..uma delícia! mas fico devendo fotos da praia...esqueci de levar a camera pra lá.

** Cambury têm grandes restaurantes, se estiverem por lá não deixem de conhecer a Cantinetta, Acqua, Manacá, Antigas e tem uns outros...

mto obrigada!!!

Ai nao tenho nem como agradecer todas as palavras queridas de vcs!!! mto obrigada mesmo!!!

bom o niver foi ótimo me aprontaram uma daquelas...estavamos em Cambury e tive de ir pra cozinha aprontar o jantar do meu aniversário...detalhe a cozinha era da Cantinetta(um restaurante lá)... responsa entrar na cozinha de outra cozinheira e me virar...mas a fofa da Corine liberou tudo e foi uma curtição...ganhei bolinho com vela e tudo, na sexta o sol ajudou e peguei uma corzinha...sabado o tempo virou, ficou feio...então voltamos pra SP.

agora ganhei uma camera decente e vou poder postar fotos bonitas, mas tem um probleminha...a mudança de casa aconteceu hoje e teno que esperar até instalarem a antena pra internet...mas como estava morrendo de saudades de vcs, dei um pulo num cyber café e vim deixar um beijo a todas...deixo tbm uma fotinha do primeiro post do Comidinhas...uns cupcakes de amendoas...queria que cada uma de vcs recebesse um!!!

Beijos!!!

a rainha que virou pizza

vim aqui falar sobre um livro que acabo de ganhar e achei hiper interessante, "precisava" contar pra vcs!!

trata-se do livro "A rainha que virou pizza" e J.A. Dias Lopes. (não coloco foto nem link, pq o blogspot sumiu com as ferramentas!). O livro traz crônicas (do editor da revista Gula e colaborador do Estado de S. Paulo) sobre personagens famaosos e alguns "causos" interessantes.

Têm cronica com Cleopatra, Da Vinci, Maria Antonieta, Elvis, JK, Martha Rocha(Laurinha, tem receita do bolo...vou xeretar e te conto como é o verdadeiro!)... é um mundarel de historia organizado cronologicamente, e njo final de cada cronica tem uma receita ilustrando. São 364 páginas de um papel gostoso, com ilustrações foférrimas.

O livro foi recém lançado e merece uma atenção especial!Quem puder adquirir ou dar uma lida, vale a pena!

A pra quem perguntou a mudança ainda nao aocnteceu, escapuli da casa dos meus avós, corri pra São Paulo, amanhã faço aniversário e vamos pra Cambury... beijos a todos e Bom Feriado!!!

torta com gingado brasileiro

acho que todo mundo se permite vez ou outra tomar um chazinho a tarde acompanhado de um belo pedaço de torta, aquelas com doces de frutas simples, massa amanteigada, levinha...

e eu amo esse tipo de torta, a mais pedida da casa é a de goiabada, receita da avó da Abu, que reina todavia na família, mas há variações no recheio que ora é com geléia de damascos, ora com doce de leite... mas resolvi dar uma ginga brasileira na torta, o recheio de hoje foi um simples doce de banana, ahhh mais ficou gostosa!

e olha essa massa é muito versátil e fácil de trabalhar.

desculpem a falta de posts e de aparecer nos blogs delícias, mas o tempo anda currrto esse fim de semana teve aulas do mba, estamos mudando de casa...xii correria total! por isso a receita rápida, beijos e boa semana!

Torta de Banana

massa:

2 xíc de chá de farinha de trigo

1 colh de sopa de açúcar

100 grs de manteiga em cubinhos

4-5 colh de sopa de água gelada

Peneire a farinha e o açúcar juntos, coloque os cubinhos de manteiga e vá unindo com a ponta dos dedos, coloque a água aos poucos até formar uma massa uniforme. Leve a geladeira.

doce de banana:

6 bananas nanicas maduras

2 colh de sopa de açúcar mascavo

suco de 1/2 limão

1 col de sopa de pinga(se tiver aquela "pinga" de banana, melhor ainda!)

pitadinha de canela em pó

Amasse as bananas, junte com o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo até que o doce ganhe tom bronze. Junte então a pinga e a cenla, mexa bem e espere esfriar.

Abra a massa com espessuara entre 4-5 mm, cubra o fundo de uma forma com cerca de 18 cm diâmetro, cubra com o doce de banana e use as aparas da massa para faezr a rede de cima.

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 15-20 min ou até que a massa esteja corada.

Pode faezr com goiabada, é só derreter 300 grs de goiabada com um pouquinho de água e gotas de limão, ou usar uma geléia pronta. Fica bárbara!

o bolo para Abu

hoje minha Abu cumpriu um bocado de anos e como ela é uma bela formigona resolvi fazer um bolo pra coemmorar o dia com as amigas e tals.

ontem as amigas dela me ligaram(vê se não parece mãe arrumando a festinha surpresa pro filho) perhguntando se poderiam vir e o que traziam, combinado tudo, tinha que despistar minha avó, sobre a festa e enganar com o bolo. Outro dilema, que bolo fazer, ela ama chocolate mas tava um calor do cão... a lâmpada acedeu e imaginei um bolo de nozes, receheado com mousse de chocolate e moranguinhos...fui atrás de tudo e consegui, bati o bolinho quando ela foi dormir, o recheio também fiz ontem a noite, hoje foi só montar...

olha não pude comer o bolo(fiz uma promessa e ficarei uns meses sem nada que leve chocolate) mas todos que vieram gostaram do bolo. A massa peguei na internet, aqui, gostei bastante pra trabalhar e o sabor também, mas é um tanto pesada, talvez trocasse metade da farinha por maizena, ou usando mais ovos... coloco aqui a receita como fiz.

Bolo de nozes com mousse de chocolate e morangos

um bolão!

bolo

4 ovos

360 g de açúcar

300 g de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de nozes moídas

manteiga para untar

Bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade alta, até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Junte a farinha peneirada com o fermento e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo. Adicione o leite e, por último, as nozes, batendo sempre em velocidade baixa.

Unte com manteiga uma assadeira de 20 cm de diâmetro. Distribua a massa e leve ao forno baixo, pre-aquecido,por 2 horas e 30 minutos (No meu forno ficou 1 hora e 15 minutos).

Desenforme o bolo e espere esfriar completamente. Corte em 2, recheie com mousse de chocolate( aqui tem uma receita da Tatu muito boa, usei outra receita, mas só fiz a "minha " receita porque consigo comprar gemas pasteurizadas, comos ei que é difícil nem coloquei aqui a receita, caso algúem queira é só me pedir.) Sobre a mousse distribui morangos cortados ao meio, coloquei mais mousse e outa camada de bolo, polvilhei açúcra de confeiteiro e na lateral preenchi com outras metades de morangos. Espero que tenham gostado! beijos e bom fim de semana!

defendendo os franguinhos amigos

quanto as penosas (refiro-me carinhosamente aos frangos) tenho receio...penso nos bichinhos confinados e blá blá blá blá blá... mas uma alma boa trouxe aqui pro interior uns exemplares orgânicos... não é com a facilidade de sp, tenho q encomendar uns dias antes mas consigo e pra desfrutar da raridade um dia desses aprontei umas sobre coxas com um molhinho de laranja e dill fresco...olha o sucesso foi grande e consegui dar uma parada no ciclo continuo de carne vermelha(os argentinos são teimosos que só!). Tudo bem que muitas vezes fico só nos legumes, faço uns peixinhos e tals...

a coisa é que esse temperinho ficou especial e já uma vedete da casa! e agora com a retenção de calorias tornou-se uma bela opção...

Frango com laranja e dill
2 pessoas


2 coxas e sobre coxas (uso essa parte por achar mais saborosas)
3 dentes de alho
1/2 cebola
1 pimenta dedo de moça
um punhado de dill fresco(funcho)
suco de 2 laranjas
suco de 1/2 limão
sal e pimenta do reino
azeite
1 colh de chá de farinha de trigo
1/2 colh de chá de mel
água

Desosse o frango (faça um corte ao redor do ossinho da coxa, a pontinha, corte bem todos os nervos, agora faça um corte no comprimento, seguindo o osso, solte a carne ao redor do osso com ajuda de uma faquinha de legumes, desloque o osso e retire-o, faça outro corte, no comprimento, seguindo o osso da sobre coxa, raspe ao redor do osso e voilà, uma carne mais fácil de cozinhar, mais pratico pra comer e mis apresentável!).

Retire as gordurinhas extras, não tire a pele, ela irá proteger a nossa carninha para nao secar.
Esfregue sobre a carne sal e pimenta, coloque em baixo da pele também!

Pique grosseiramente 1 dente de alho, a cebola, o dill, a pimenta dedo de moça e misture aos sumos cítricos. Coloque o franguinho aí, cubra-o e leve ao frescor da geladeira, o mínimo a permanecer são 30 minutos, mas quanto mais melhor, sem dúvidas!

Esquente bem uma saltesse antiaderente, coloque o frango com o lado da pele virado para a panela(certifique-se de tirar todos os pedacinhos da mafrinada, assim não queimará), quando dourar bem, vire as carnes, espere selar do outro lado e jogue 1/2 xíc de água, abafe com uma panela, e repita esse processo até que o frango esteja cozido ( só coloque mais água quando secar, não é um ensopado). Quando estiver perfeitamente cozido, retire os pedaços do frango, reserve-os.

Na panela, sem lavar, coloque um fiozinho de azeite, os 2 dentes de alho picados, doure o alhinho e coloque então a marinada coada, adicione a farinha dissolvida em 1/2 xíc de água, cozinhe por 2 minutinhos e verta sobre o frango. Jogue cebolinha picada, que dá uma graça ainda maior!

espero que gostem, assim como nós! beijos

tarte tatin de nésperas - fruto da colheita

ontem fui passar um dia com meu pai...ah fazia tempo que isso não acontecia... horinhas preciosas só eu e ele...pois fui pro sítio dele em busca do seu acolhedor abraço, ganhei muito mais... de cara fui convidada a ir colher uns ramos de manjericão... já já aprontaríamos um belo pesto. No caminho a horta de baixo uma árvore roubou-me a atenção - a nêspera está em seu auge!

Meu pai me mostrou uma cerejinha...assim a chamamos, não sei o que é ao certo, é alongadinha, com gosto de cereja mas com molejo da pitanga... as flores davam indícios do início da primavera... estava tudo tão lindo!!!

Minha irmã e o cunhado foram incumbidos de colher mais nêsperas, voltaram com o potinho cheio. Com toda essa inspiração fui feliz da vida aprontar a sobremesa:

Tarte Tatin de Nêsperas

nêsperas (acredito que usei umas 20, mas eram pequenas)

4 colh de sopa de açúcar

a pontinha da faca de cardamomo moído (baunilha ficaria incrivel)

2 colh de sopa de manteiga

para a massa:

1 1/2 xíc de farinha de trigo

3 colh de sopa de açúcar

1/4 xíc de vinho (usei um merlot novo, chileno)

75 grs de manteiga em cubinhos

água, até dar o ponto

Lave bem as nêsperas, corte-as ao meio e retire os caroços.

Leve ao fogo alto uma panela grande com a manteiga, assim que derreter coloque as nêsperas, junte o açúcar e o cardamomo. Cozinhe até que forme uma caldinha e as nésperas comecem a amolecer. Deixe esfriando enquanto prepara a massa.

Peneire a farinha com o açúcar, junte a manteiga e mexa com as pontas dos dedos para obter uma farofinha. Adicione nesse momento o vinho e mexa, agora vá colcando água (de colher em colher) até que a massa se una e forme uma bola. Leve para a geladeira até que as nésperas estejam completamente frias.

Coloque as nêsperas num refratário que vá ao forno, despeje todo o suquinho formado, você pode arrumá-las ou não, eu fiz uma bagunça organizada, algumas pra cima outras de ladinho, umas de bundinha...

Abra a massa entre dois pedaços de filme plástico, com a ajuda de um rolo. Deite sobre o refratário, aperte as bordinhas para baixo das nêsperas. Faça vários furinhos com um garfo, na massa.

Asse em forno por 20 min a 200 º C, ou até que a massa esteja perfeitamente cozida e levemente crocante. Ainda quente vire-a num prato. Sirva morna que é uma delicia, com sorvete de baunilha então...

A torta foi embora rapidinho, mas logo logo a veremos novamente! beijos e bao semana!

abrindo seus livros

achei magnífica essa idéia de compartilhar um pedacinho que seja de cada livro... assim alimentamos aquela pulguinha da leitura a adquirir novos exemplares. em casa todos sempre leram muito e cultivo essa belo hábito.

quero agradecer as queridas Karen, Laurinha e Nina por me convidarem a entrar nessa "dança".

o livro que começo a ler no momento é uma coletânea de poemas, contos, reportagens de personagens importantes da história do Brasil, trata-se do livro FIGURAS DO BRASIL - 80 AUTORES EM 80 ANOS DE FOLHA, organizado por Arthur Nestrovski da ed. Folha de S.Paulo.

pra quem não sabe da brincadeira é assim, você abre o primeiro livro q encontrar na pg 161 e transcreve a 5ª frase, olha coincidencia ou não a "minha" frase é de autoria da Cecília Meireles, autora de belos títulos, que me encantam. enfim, vamos a frase:

"Ora, inicialmente, eu pretendia tratar apenas da amizade que pode ligar os homens aos objetos, como frequentemente os liga a pessoas e animais."

A respeito de automóveis, Cecília Meireles, folha de S.Paulo 18/06/1694.

passo a vez a Cris do Simplices, Verena do Mangia, Cris do From our home to yours e a Dinha do Coisas simples, fiquem a vontade para participar ou não!

bjos