compartilhando a colher de pau.

Em casa somos 3 irmãos, cada um afixionado por uma arte, eu pela magia das panelas, minha irmã pelas artes plásticas e meu irmão pela música. E pra falar a verdade minha irmã era um completo desastre quando entrava na cozinha, até que um dia resolveu virar vegetariana. No início eu a ajudava bastante, dava dicas, receitas, fazia junto, mas quis o destino que morássemos em casas distintas então Lais teve que aprender a mexer as panelas.

Hoje, depois de uns anos de vegetarianismo, muitas receitas falhas, alguns desastres, Lais comanda muito bem um fogão. Adepta de receitas simples, arrisca-se a inovar, busca incorporar pratos novos sempre ao cardápio e ainda me manda deliciosas receitas.

Nesse dia dos pais, eu que estava ocupadíssima no restaurante, não pude fazer nada de especial para o papis, mas a cacula incubiu-se da missão e nos presenteou com uma deliciosa torta de tâmaras. E de tão orgulhosa que estou da pequena, entrego a vocês a receita com que Lais nos brindou.

Torta de Tâmaras da Lais.
Que por sua vez pegou a receita neste blog 

Para a massa :
2 1/2 xíc de chá de farinha de trigo
1 colh de sopa de maisena
200g de manteiga sem sal cortada em cubinhos
1 gema
1 colher de sopa de açúcar

para a cobertura:
2 xíc de chá de tâmaras secas sem caroço
2 xíc de chá de água
1/4 de xíc chá de vinho do Porto
1 xíc de chá de nozes picadas grosseiramente

Misture a farinha e a maisena e some os quadrarinhos de manteiga. Misture bem até obter uma farofinha, agregue então a o açúcar e a gema. Mexa ate que a mistura fique homogênea. Embale a massa num filme plástico e refrigere por 10 minutinhos. Abra a massa e cubra uma assadeira com aproximadamente 22 cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo para não fazer bolhas na hora de assar. Utilize as aparas da massa para decorar a torta.

Numa panela antiaderente, coloque as tâmaras picadas e a água, e deixe cozinhar até obter uma pasta. Adicione o vinho do porto e cozinhe por mais 3 minutinhos. Espere esfriar e junte as nozes. Coloque a pasta de tâmaras sob a massa e espalhe uniformemente. Faca umas tirinhas com o restante da assa e decore a torta. Leve para assar a 180*C por aproximadamente 45 minutos, ou ate dourar a massa.

E delicie-se com a torta da Lais, perfeita para tardes regadas a chazinhos.
ps. a torta inteira deveria estar bem amis bonita mas cheguei no finalzinho da festa...

casamentos perfeitos existem!

Existem casamentos perfeitos, coisa rara de se ver no mundinho real, mas não quando falamos de ingredientes!

Comecemos pela clássica dupla Romeu e Julieta, sabores que se complementam de maneira incontestável, tem também maca com canela, morango e chantilly, pão com manteiga, queijo e batata e tantas duplas inseparáveis. Mas quando penso num trio de sabores meu preferido é banana, chocolate e doce de leite...hummm só de lembrar fico tentada.

Já usei desta pecaminosa parceria neste bolo, agora fiz a versão de muffin. Escolham sua versão mas não fujam deste doce casamento.

Muffins de banana com doce de leite, cobertos por chocolate

12 unid

2 bananas amassadas

2 ovos

1 xic de açúcar

2/3 xic óleo de canola
4 bananas em rodelas
2 xic farinha de trigo
1colh sopa fermento em pó
1 pitada de sal
Doce de leite

Calda chocolate:
½ xic leite

4 colh sopa cacau de pó

1 xic açúcar

1 colh de sopa de amido de milho

½ colh de sopa de manteiga

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre as formas de cupcake com forminhas ou unte com manteiga(renderam 15 pra mim).

Bata bem o óleo com o açúcar e os ovos até formar um creme homogêneo. Acrescente a banana amassada e depois a farinha e o fermento. Distribua a massa nas formas, coloque uma colheradinha de doce de leite no centro de cada muffin, então leve ao forno e asse por 20 minutos.

para a calda:
leve todos os ingredientes a fervura e coloque ainda quente sobre os bolinhos.

prontinho, agora é só presentear a quem voce quer bem e ser feliz!!!rs.