uma deliciosa e versátil gostosura!

sou apaixonada por biscoitos! adoro o processo, me encanta o cheirinho que impregna o ar, me agrada decorar, e depois ainda pode-se arranjá-los em graciosos pacotinhos ou simplesmente devorar a guloseima. bolacinhas sao sempre uma boa pedida, podem animar a tarde da criancada, adocar o chá da tarde, ou ainda serem as lembrancinhas de um encontro de amigos, muito versáteis.
e esses biscoitinhos são daqueles levinhos, delicadamente tomam conta da sua boca ao desmanchar-se a cada mordida. já estou com vontade de assar mais uma fornada...

Biscoitinhos de Laranja

100 grs de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

2 gemas grandes
raspas da casca de 1 laranja
1 xíc de chá de açúcar
1 1/2 xíc de chá de farinha de trigo
1 xíc de chá de amido de milho
1 colh de café de fermento em pó
chocolate derretido(usei meio amargo)


amasse a manteiga com as gemas e as raspinhas para formar uma pastinha melequenta. incorpore o açúcar e aios poucos vá agregando a farinha, o amido e o fermento, trabalhe até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e gele por 30 minutos.

retire parte da massa e abra, numa superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo. a espessura é de 0,4 cm, use cortadores ou um cálice de licor para cortar a massa. transfira os discos para uma assadeira com papel manteiga untada(eles não se espalham mas deixe uma distância mínima).

leve ao forno pré aquecido a 180°C. eles demoram cerca de 15 minutos para assar, não devem tomar cor, só o fundinho tem que ficar corado. tire então a assadeira do forno e repita o processo, corta/assa até terminar a massa.

derreta o chocolate, eu prefiro derreter no microondas na potencia 70%, decore como preferir os biscoitinhos.

cupcakes super especiais

se tem uma coisa que eu realmente gosto de fazer é receber amigos em casa, e para essas ocasiões nada melhor do que guloseimas para embalar as conversas.

quando marcamos essas reuniões em casa podemos nos organizar e preparar coisinhas bacanas e práticas para que a festa não vire um pesadelo para o anfitrião que deve desfrutar tanto quanto seus convidados.

há alguns dias foi a minha vez de ser a anfitriã. como estava um tanto atribulada minha semana acabei por fazer uns cupcakes rapidíssimos, mas que nos revigoram com seu gostinho de infância... humm a primeira mordida revela a surpresa, uma farta camada de merengue cobrindo a maciez do mini bolo... ai ai, já quero mais um!!

vamos pra cozinha?

Cupcakes Surpresa de duplo chocolate

receita da Martha: chocolate cupcakes

3/4 xic de cacau em pó

3/4 xic de farinha de trigo

1/2 colh de chá de fermento em pó

1/4 colh de chá de sal

3/4 xic de manteiga em temperatura ambiente

1 xic de cha de ac;úcar

3 ovos garndes

1 colh de chá de essencia de baunilha

1/2 xic de sour cream(usei iogurte natural)

1 receita de merengue italiano( mostrei aqui e aqui)

250 grs de chocolate meio amargo derretido

pré aqueca o forno a 200 graus e prepare 12 forminhas de cupcakes.

Peneire juntos o cacau,  farinha de trigo, o fermento e o sal.

Bata o acúcar com a amnteiga até ficar bem cremoso, adicione os ovos um a um e a baunilha. Alternadamente vá incorporando os secos e o sour cream. Bata bem até a massa ficar homogenea.

Encha as forminhas com a massa, nao ultrapassando 3/4 da forma. Coloque para assar por cerca de 20-25 minutos.

Depois de frio cubra com o merengue e banhe-os um a um no chocolate... hummm agora é só se deliciar!!!

já temos a ganhadora!!!

queria agradecer as queridas que se interessaram pelo sorteio! fiz um sorteio à moda antiga com papéis cortados e devidamente embaralhados, fiz uma gravacãozinha bemmm caseira mas para que fique claro que foi justo o sorteio, ok?
e sem rodeios, a ganahdora é a Cristiane Schmitt, parabens!!!agora aguardem as dicas saudaveis, vou reuni-las e fazer um post bacana...

obrigada a todos, beijos tchau!!!

cuindando da alimentacão- SORTEIO PANELA ELÉTRICA ACTIFRY

acredito que todos os apaixonados por comida preocupam-se em oferecer guloseimas mas também cuidamos para que no dia a dia a alimentacão de nossas casas não seja regada por gordura, certo? estou encantada pela novidade que a Arno trouxe ao Brasil, trata-se da panela elétrica Actifry, uma revolucionária "amiga" no combate a gordura desnecessária, através da distribuicão de ar quente ela cozinha de maneira homogenia preservando os nutricientes e o sabor dos alimentos.
bom acho que se você der uma olhadinha no vídeo demonstrativo vai querer uma, assim como eu!
e agora além da possibilidade de ganhar uma panela destas você ainda pode concorrer a um jantar feito pela Tatá Cury lá no Viver Casa & Gourmet( fica na vila mariana- São Paulo) no dia 27 de outubro, quer participar?
para participar é facinho... basta você mandar um email para lailaradice@gmail.com, assunto SORTEIO ACTIFRY, e no email você deverá deixar uma dica de alimentacão saudável, algo que pratique no dia a dia além é claro do seu nome completo para entrarmos em contato. O sorteio será realizado no dia 19 de outubro assim divulgaremos o resultado no dia 20 e o ganhador irá comigo participar deste delicioso e saudável jantar.
espalhem a notícia assim teremos mais dicas para todos aproveitarem depois.
 Ps. para esclarecer, eu sortearei o jantar e durante o jantar será sorteado a panela, ok?

um grande beijo

passion

 

minha querida amiga Eliana Phyn acaba de lancar mais um livro maravilhoso, O Hormonio nosso de cada dia, que nos mostra de uma maneira bem clara o que os hormonios sao capazes de aprontar em nossas vidas.

Eliana é uma apaixonada pela Franca e sua cultura, morou em Paris e conta cada estoria linda lá vivida que só me deixa tentada a conhecer esse país...quem sabe daqui a pouco nao vou, neh? e para o lancamento do livro acabei levando umas lembrancinhas...

fiz as madeleines de canela, que aprendi no Prato Fundo, e o resultado não poderia ser melhor, as madeleines ficaram macias, delicadas e perfumadas e Eliana se encantou pelas guloseimas.

Querida Eliana muito sucesso pra esse título e que venham muitos pela frente!

Madeleines de Canela

fonte: Prato Fundo

3 ovos grandes em temperatura ambiente
130g de açúcar cristal
1/8 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

175g de farinha de trigo peneirada

1/2 colher (chá) de canela em pó

120g de manteiga sem sal derretida e em temperatura ambiente

bata os ovos junto com o acúcar e sal por 5 minutos, então, adicione a baunilha.

Mescle a farinha peneirada com o fermento e a canela. Adicione aos poucos no creme de ovos e misture com a espátula deliacdamente. Então, acrescente a manteiga derretida e misture bem.

Cubra a massa e deixe descansar por no mínimo 1 hora na geladeira,( o Vitor recomendou 3 horas).

Unte com manteiga a fôrma de madeleine e polvilhe farinha de trigo, então, preencha a forma com a massa( não ultrapasse 3/4 da cavidade para ficar com o formato bem bacana) acrescente a massa na fôrma e deixe-a descansar na geladeira também.

Asse em forno pre aquecido 220ºC por 8-9 minutos. As bordas devem ficar douradas e o interior mais clarinho, se preferir polvilhe acúcar de confeiteiro, agora é só se deliciar!