especiaria do amor

há algumas edições da revista Blue Cooking, publicaram uma matéria todinha dedicada a canela. Fiquei encantada com todas as apresentações, variantes de doces e salgadas, sugestões quentes e frias, uma em especial: salada marroquina de beterraba, canela e salsa.

a minha ficou quase marroquina, não tinha nozes, usei Sacha Inchi e troquei o óleo de noz por azeite de oliva, mesmo assim essa saladinha super simples me cativou. A canela sutilmente doa seu charme, a salsa refresca o "caliente" tom da especiaria, e a beterraba domina majestosamente o romance.

sem mais juras de amor, deixo aqui uma saladinha fácil, substanciosa e alegre.

Salada Marroquina

para 4 pessoas

fonte: Blue Cooking

500 grs de beterrabadas cozidas(cozinho em água fervente e inteirinhas, salvando assim sua linda coloração)

1 colh de sopa de suco de limão

1 colh de sopa de óleo de noz, usei azeite de oliva

60 grs de nozes, usei sacha inchi

1/2 xíc de chá de folhas de salsa

1/2 colh de chá de açúcar fino

1/4 colh chá de canela em pó

sal grosso e pimenta do reino, moídos na hora

Cortar as beterrabas em cubos grandes.

Numa tigrela misturar bem o suco de limão, o óleo, açúcar, canela, sal e pimenta.

Pique as nozes grosseiramente e envolva nos cubos de beterraba juntamente com a salsa. Deite por cima o molho, envolva e delicicie-se de imediato!