quarta-feira, 30 de janeiro de 2008

docinho pra lá de bom



o nome não sei ao certo, acho que a pronuncia é algo parecido com capcha, sei que é um doce que vendem na argentina, não cheguei a comer lá, mas nesse final de semana que a casa estava lotada, minha tia fez.

e que bom que ela fez, porque é super simples e maravilhoso. é um doce bem doce, daqueles que você comi pedacinhos singelos, mas todo mundo que passava pela tal da casha(acho que é assim que se escreve) roubava um pedaço e voltava depois pra pegar outro.

minha tia esqueceu que era uma ganache por cima e acabou colocando o chocolate puro derretido, eu achei uma delícia, sme falar que adorei o resultado quando o partimos, mas fiquem a vontade pra cobrir como preferirem.

Casha

massa
50 grs de manteiga amolecida
1 xíc de farinha
1/2 xíc de açúcar
2 colh de sopa de cacau em pó
1 ovo levemente batido

Esquente o forno a 200ºC. Unte uma forma de 22 a 25 cm de diâmetro, forre com papel manteiga e unte novamente.

Mescle a farinha com o açúcar e o cacau, incorpore a manteiga, formando a farofinha. vá adicionando o ovo aos poucos até formar uma bola. Coloque a massa sobre a forma e vá abrindo com a ponta dos dedos, ajuda se você polvilhar um pouquinho de farinha sobre a massa, que deverá cobrir todo o fundo-a camada fica fina cerca de 0,5 cm.

Sinceramente nao sei o tempo exato que ficou no forno, mas foi cerca de 15 minutos, até dourar, como se fosse um bolachão.

Tire do forno, espere uns 5 minutos e depois desenforme com ajuda do papel manteiga. retire-o e deixe esfriar a placa.

400 grs de doce de leite pastoso(mais firme, uma boa marca nacional é o itambé de latinha)
280 grs de chocolate meio amargo derretido*
caso queira coloque cerca de 150 ml de creme de leite para fazer um ganache**

Quando a placa estiver completamente fria espalhe o doce de leite, deixe 0,5 cm da borda sem doce. Despeje sobre o centro o chocolate e vá espalhando com cuidado para as laterais. Espere o chocolate secar, parta em pedacinhos e sirva. Eu prefiro geladinho.

*para derreter o chocolate: quebre em pedaços uniformes, coloque no microondas com 60% da potencia por 1 minuto, tire mexa e vá adicionando mais 30 segundos, mexe mais 30 até que o chocolate esteja derretido)se faltar um pouquinho só, misture com uma espátula e o que faltar irá derreter).

**para fazer ganache(cobertura de chocolate que não endurece completamente) misture o chocolate derretido com creme de leite, a porcentagem varia, mas pra esse doce use 2 partes de chocolate para 1 de creme.

17 comentários:

Suzana disse...

Oh tentação! Laila, esse doce era capaz de me levar a quebrar a minha fase de 'não açucar'!! Que loucura!!

Bj

pipoka disse...

Fiquei sem palavras...felizmente a minha fase "não açúcar" só vai começar depois que fizer esta delícia!

bjs

Rosane Vargas disse...

Ai, estou me torturando, no trabalho, com fome e visitando blogs maravilhosos. E agora este doce. Manda um pouquinho pra mim, urgente!
bjs

receitinhas da belinhagulosinha disse...

este docinho era mesmo para cá de bom............maravilha.....bjokitas

Marizé disse...

Isso é uma perdição!!!

Faz lembrar o pão milionário.

Beijocas

Migas disse...

Meu deus! Isso é mesmo um atentado a quem ainda tenta recuperar as traquinices do Natal! Não dá para deixar de olhar, para esse docinho a escorrer da bolacha... hummmm

Silvia Arruda disse...

Olha, este doce, só de olhar a foto, já fez eu ficar com uma vontade louca de prová-lo!! E essa casquinha em cima, meu deus do céu, que tentação!!

Marcia disse...

Meu Deus, Laila, que doce maravilhoso é esse? Estou babando! Bj

Gourmandise disse...

AAAAAAAAAAAi....tive um treco!
tenha piedade das almas que não possuem tia (que cozinha bem) morando perto!

Patricia Scarpin disse...

Com doce de leite e chocolate juntos, só pode ser bom, Laila!

Ah, amiga... Depois do upgrade que fiz na minha TV perdi o Travel and Living... Só tenho o Discovery "normal", o Kids e o Home and Health... :(

Gatinha na cozinha disse...

ahahahahan pára tudo.... que coisa deliciosa é essa??? caramba!! muito bom...:)
bjkas dani

winnie disse...

Deve ser mesmo bom.

cozinha da drica disse...

Laila que gostoso , ainda nesta foto o doce de leite escorrendo hummmmm!!!!

Eliana Scaramal disse...

Loucura total! A foto está de matar, linda!

Flor de Sal disse...

Bem, eu nem sei o kw dizer! Acho que vou sonhar com essa coisa! LINDO

Simone Izumi disse...

meu deus, laila...eu PRECISO fazer essa receita!!!!rs...

obrigada pela visita ao meu blog! espero trocar figurinhas contigo!!!
bjocas
si

Valentina disse...

Menina, que delícia isso! tem pinta daquelas coisas yummy, que se lambe o dedo.