docinho pra lá de bom

o nome não sei ao certo, acho que a pronuncia é algo parecido com capcha, sei que é um doce que vendem na argentina, não cheguei a comer lá, mas nesse final de semana que a casa estava lotada, minha tia fez.

e que bom que ela fez, porque é super simples e maravilhoso. é um doce bem doce, daqueles que você comi pedacinhos singelos, mas todo mundo que passava pela tal da casha(acho que é assim que se escreve) roubava um pedaço e voltava depois pra pegar outro.

minha tia esqueceu que era uma ganache por cima e acabou colocando o chocolate puro derretido, eu achei uma delícia, sme falar que adorei o resultado quando o partimos, mas fiquem a vontade pra cobrir como preferirem.

Casha

massa
50 grs de manteiga amolecida
1 xíc de farinha
1/2 xíc de açúcar
2 colh de sopa de cacau em pó
1 ovo levemente batido

Esquente o forno a 200ºC. Unte uma forma de 22 a 25 cm de diâmetro, forre com papel manteiga e unte novamente.

Mescle a farinha com o açúcar e o cacau, incorpore a manteiga, formando a farofinha. vá adicionando o ovo aos poucos até formar uma bola. Coloque a massa sobre a forma e vá abrindo com a ponta dos dedos, ajuda se você polvilhar um pouquinho de farinha sobre a massa, que deverá cobrir todo o fundo-a camada fica fina cerca de 0,5 cm.

Sinceramente nao sei o tempo exato que ficou no forno, mas foi cerca de 15 minutos, até dourar, como se fosse um bolachão.

Tire do forno, espere uns 5 minutos e depois desenforme com ajuda do papel manteiga. retire-o e deixe esfriar a placa.

400 grs de doce de leite pastoso(mais firme, uma boa marca nacional é o itambé de latinha)
280 grs de chocolate meio amargo derretido*
caso queira coloque cerca de 150 ml de creme de leite para fazer um ganache**

Quando a placa estiver completamente fria espalhe o doce de leite, deixe 0,5 cm da borda sem doce. Despeje sobre o centro o chocolate e vá espalhando com cuidado para as laterais. Espere o chocolate secar, parta em pedacinhos e sirva. Eu prefiro geladinho.

*para derreter o chocolate: quebre em pedaços uniformes, coloque no microondas com 60% da potencia por 1 minuto, tire mexa e vá adicionando mais 30 segundos, mexe mais 30 até que o chocolate esteja derretido)se faltar um pouquinho só, misture com uma espátula e o que faltar irá derreter).

**para fazer ganache(cobertura de chocolate que não endurece completamente) misture o chocolate derretido com creme de leite, a porcentagem varia, mas pra esse doce use 2 partes de chocolate para 1 de creme.