quinta-feira, 10 de janeiro de 2008

humm hambúrguer!

não devemos associar o hamburguer ao "iecati-nojo" mc donalds...não seria justo, algo que realmente pode ser gostoso, prático e sem contraindicações...

parace q não sou só eu que gosto... vi por aqui e aqui.

hoje eu fiz só o hamburguer, sem pão, acompanhado por uma saladinha de abóbora...mas no dia que fotografei teve direito a pão, saladinha, maiones e batatinhas assadas...afinal ninguém é de ferro!


Hambúrguer caseiro
3-4 discos bem dos gordinhos


400g de carne moída (usei coxão mole)
50 grs de cebola bem picada(caso contrário ela queima)
2 dentes de alho picadinhos
1 ovo batido
1 colh de chá de mostarde de dijon
3 colh de chá de molho inglês(as vezes uso shoyo)
1 colh de chá de cominho em pó
1 colh de chá de pápica picante
ervas frescas, desta vez optei por manjerona e tomilho, mas já fiz até com orégano seco
Sal e pimenta do reino a gosto
um pouquinho de óleo


obs: os temperos são no olhômetro hoje me preocupei em medir e tomarr nota, mas não fiquem presas a nadica de nada!

Misture a carne com os temperos, amasse bem, cubra e leve para a geladeira pelo tempo q dispuser(já deixei de um dia para o outro e ficou incrível). Tire da geladeira 15 minutos antes de fritar-los. Unte as mãos com óleo e forme discos(prefiro deixar mais gordinho, assim mantém a umidade, deixo-os com cerca de 120-150 grs). Esquente uma saltesse ou uma chapa de ferro, unte com óleo e coloque os discos, depois do choque no calor intenso, abaixe o fogo e espere ficar cozido até a metade, vire e termine a cocção, caso queira com queijo, coloque as fatias do queijo escolhido logo após virar a carne, aumente o fogo, pingue água, abafe e espere derreter o queijo!

pronto para se deliciar!

beijos

18 comentários:

Gourmandise disse...

O Marcel faz um hamburguer fabuloso! Mas faz tempo que ele não tem tempo...
Já recheou? Com queijos diversos, parma picada, pesto, damasco seco...ele que inventa essas coisas. Mas uma vez ele fez um com recheio de blue cheese e geléia de cereja...juro que ficou bom!!!
Ai...quero jantar harmburguer...vai ter que ser escondido da minha dieta...rsrs
bjoca,
Ni.

Marizé disse...

È isso mesmo Laila, um hamburguer caseiro é irresistivel mesmo.

Beijocas

Carla disse...

Laila Feliz 2008 para si e para a sua família!! (não sei se já lhe tinha dado os meus votos, mas aqui ficam novamente)

Gosto muito de hamburguers mas só caseiros, Mc Donalds nem pensar... Passear na zona de restaurantes dos centros comerciais dá-me uma agonia no estômago... aquele cheiro a fritos *blerck*... muito mau...

bjs

pipoka disse...

Eu também gosto de um bom hamburguer caseiro. Pelo menos, a gente sabe de que carne é feito e que temperos leva, podendo sempre fazer uma versão saudável.

bjs

Dani Rollemberg disse...

Estamos em sincronia, amiga.
Ontem a noite o jantar aqui de casa foi 'casaburguer', ou hamburguer caseiro.
O seu ficou divino!!! (agora tô com vergonha de postar o meu).
Bjs

Silvia Arruda disse...

Eu sou fã de hamburguer, não posso negar. Até do Mc Donald´s eu gosto!! (aliás, às vezes tenho desejo de comer um Big Mac, sabia? hehe) Mas é claro que o caseiro é bem mais gostoso, né? :)

Nani do Paulo disse...

Mais aquela coisa do MC sem gosto não podemos nem chamar de hamburguer, eu ainda costumo me aventurar e fazer o pão de vez em quando, fica ótimo! Olhando este seu me deu uma vontade de comer!

Sylvia disse...

Adoro hamburger caseiro, faz um tempao que nao faco.Boa dica Laila

Sara disse...

É mesmo Laila,nem quero ouvir falar em mcdonld,d ultima vez k la fui o meu filhote ficou tao doente com gastrointite.Ñão há nada k chegue um hamburguer caseirinho,o meu marido faz uns maravilhosos.
bjs.

lunalestrie disse...

Também adoro hambúrguer, vou usar essa tua receita pra algum jantar rápido aqui em casa, depois te conto! :)

Laurinha disse...

Hummmmmm, gostei, gostei, gostei!!!
Demais, demais, demais!!!
Adorei os temperos, anotado!
Beijinhos,

risonha disse...

laila, posso pedir um favor?
põe a chapa no lume a aquecer de novo e prepara um hamburguer para mim... é que fiquei a morrer de fome.

laila disse...

Nina: que fantásticas as idéias do Marcel...na proxima leva tentarei rechear sim!

Marizé: ah não é bom d+? saber oque vc está comendo e poder variar...adoro!

Carla e Pipoka: caseiro não tem igual, né? colocamos o que bem queremos e temos certeza da qualidade!

Dani: pára com isso querida, aposto q o seu ficou divinal!

Sil: quem sou eu para criticar seus desejos..ehehhe, mas acho q o seu é mais gostoso q um big mac, nao é nao?

Nani: é verdade lembro dos teus lindos pães e os hamburgurs...isso sim q é habilidade!

Syl: depois revela seus segredos!

Sara: coitado do pequeno...os maridos ganharam o posto oficial de sanduicheiros! o seu o da nina...ehehe

Luna: ficarei mto contente! conta se deu tudo certo, tá?

Laurinha: a base é essa mas eu costumo apimentar um pouco mais, ou colocar sementinahs de gergelim no meio...vou mudando...

Risonha: um só não...dois! e faço até um milk shake pra vc se fartar!

beijos

caosnacozinha disse...

Eu adoro um bom hamburger caseiro! Cá em casa tenho sempre, congelado, à espera de uma altura boa! Faço muito e congelo! Tenho uma receita maravilhosa, do Jamie Oliver! Não troco por nada, apesar de a sua também me parecer uma delícia!

Beijo, amiga *
Witchie

Nysa disse...

tenho que admitir que sou uma viciada do cheeseburger do mc donalds, mas um hamburger caseiro é muito melhor!!! esse seu hamburger ficava tao bem hoje aqui para o jantar :-) beijocas

lunalestrie disse...

Laila, acabamos de almoçar seu hambúrguer: de-li-ci-o-so!!!! O Ric até pediu pra agradecer pela receita. Estamos aqui tristes de tanto comer, hehehehe. Vai ser receita oficial daqui. Obrigada, querida, beijos!!!

Akemi disse...

Acabei de jantar mas juro que se tivesse um hamburguer destes na frente agora, traçaria sem problemas! Delícia, amiga!!! Adoro hamburguer e vou testar sua receita em breve! Bjs

Sara disse...

Eu não sou um fã de hambúrgueres, mas eu tenho que admitir que há muitas pessoas que gostam disso. a única maneira que como se viesse de uma Delivery Moema ou em algum lugar assim.