salada de batatas, vagens e roxos

tentando voltar a rotina de postagens vou começar com uma salada, aliás mais uma-tenho cerca de 5 esperando a vez. essa foi inspirada numa bela salada de batatas apresentada pela querida Ana Elisa, isso porque não tinha a receita na hora, então fiz uma outra salada de batatas e vagens, eu adorei mas ainda quero provar a da Ana.

vamos entao a salada q não tem mistério algum!!!

Salada de Batatas, Vagens e Roxos

350 grs de batatas
150 grs de vagens
5 azeitonas graúdas, pretas ou melhor roxas
5 colh de sopa de azeite de oliva
1 colh de sopa de aceto balsâmico
sal
folhas de manjericão roxo

cozinhe as batatas, mas não deixe-as muito moles(eu prefiro cozinhar inteira e com cascas-que eu não tiro, acho que proteje o vegetal, além d eser deliciosa).

para cozinhar as vagens eu coloco a água pra ferver, enquanto isso corto as pontinhas das vagens, ao ferver eu coloco os legumes e quando retormar o ponto de fervura, desligo, escorro e dou um banho de água fria(é só uma brincadeira com a expressão, jogo um chorinho de água bem gelada, se não seriam nutrientes indo por água abaixo).

Corte as batatas em 4(as minhas eram pequeninas), mescle com as vagens e salgue. Misture o aceto com o azeite, um pouquinho a mais de sal, mescle o molho com os vegetais, cubra e leve para gelar. Na hora de servir coloque os pedaços das azeitonas e as folhas de manjericão rasgadas com as mãos.

Eu preferi essa salada fresquinha e não tão gelada, ams ai quem manda é você!!!

espero que gostem, gelada, morna ou resfriada!!!