rodopiando

acredito eu q seja praticamente impossível criar algo realmente novo em cozinha, salvo raridades, hoje acabamos unindo um pouquinho daqui, com o que vimos alí e montamos o que pra nós é novo.

assim surgiram essas bolachinhas."pincei" o formato no panelinha, a massa base busquei na casa da kristina, e uns palpites na hora "h".

sem grandes inventos, hoje temos essas bolachinhas simples mas super graciosas... e a textura das danadas...ai são divinas!

prateque-mos um certo desapego as receitas, use a criatividade e o instinto!!!

Bolachas de Café e Baunilha
cerca de 3 dúzias

200 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xíc de chá de açúcar
2 e 1/2 xíc de farinha de trigo
1/2 colh de café de fermento em pó
1 col de chá de essência de baunilha
1 e 1/2 colh de chá de café instantâneo
1 ovo, separado
leite, caso necessite

Mescle a farinha com o fermento e o açúcar. Junte a manteiga e dissolva-a o melhor possível. Divida a mistura em 2 recipientes, em partes iguais. Num deles agregue a gema do ovo e a essência de baunilha, misture bem até unir a massa, caso precise junte um pouquinho de leite, até ficar uniforme a massa.

dissolva os grãos do café na clara do ovo e una a 2ª parte de massa, novamente, caso precise junte um pouquinho de leite, até ficar uniforme a massa.

Envolva as massas separadamente em filme plástico. Refrigere-as por 20 minutos.

Numa supefície enfarinhada abra uma das massas num retangulo(será amis fácil se você fizer um quadrado com a massa ao invés de uma bola e a partir daí esticar). Use uma assadeira como referência de tamanho, já que com a outra massa você deverá repetir o processo e obter um segundo retangulo do mesmo tamanho. Sobreponha os 2 retangulos de massa e agora enrole-os como um rocambole(usei o silpat para ajudar), cubra o cilindro com filme plástico e volte ao refrigerador por 40 minutos.

Com uma faca afiada, corte o cilindro em fatias finas, cortei com cerca de 2-3 mm. Acomode-as numa assadeira untada e leve ao forno pré aquecido a 180°C por 12 minutos ou até que dourem.

Prontinho... um simples biscoitos para momentos gostosos e cotidianos!