e pra aquecer a noite

ontem a noite já começou a dar sinais de que realmente estamos no outono... e para contemplar a chegada dessa estação tão gostosa, nada melhor que uma sopinha leve para comermos e ir correndo pra frente da tv ver um filminho com uma cobertinha...

uma abundante acelga reinava na gaveta de verduras e legumes e muita, mas muita ervilha torta, que ganhei de um simpático feirante... enfim vamos a panela:

Caldinho de acelga com ervilha torta

para 4 pessoas


tomilho seco
10-12 folhas de acelga, rasgadas
2 cebolas penas, cortadas em 4 pedaços cada
4 colheres de sopa de missô
1,2 L de água

2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picadinhos
2 punhados de ervilha torta
azeite para regar

Numa panela grande, coloque as folhas de acelga, as cebolas, o missô, a água e o tomilho. Leve a fervura e espere que a acelga e a cebola estejam cozidas. Assim que cozerem desligue o fogo e espere que esfrie um pouco, para entao bater essa mistura no liquidificador até obter um caldo fino, sem pedacinhos. Reserve.

De volta a panela, coloque as 2 colheres de azeite, espere esquentar e doure aí o alho(se quiser o sabor do alho mais suave, pode também colocá-lo a cozer inteiro junto com os demias ingredientes), coloque a farinha e mexa bem, cozinhe a misturinha por uns 2 minutos, e sem parar de mexer vá colocando o caldo reservado, de volta a panela. Assim que voltar a ferver, seu caldinho terá ganho uma consistência mais aveludada.

Passemos a ervilha, cozinhe-as a vapor, mas não deixe que elas passem do ponto devem oferecer certa resistencia a mordida, e terem o verde pronunciado. Assim que cozinharem corte-as em tirinhas.
Sirva o caldinho quente com as tirinhas de ervilha e um fio de azeite. Delícia...