Quentissima!!!

Nesses últimos meses, publiquei 10 dicas nossas para o Blog Vivo On. Além do Comidinhas do Bem, outros 99 blogs também deram dicas. Agora a Vivo preparou outra novidade para você. Adicione o vivoondicas@hotmail.com no seu msn, e converse com ele para saber o que melhor acontece na web e na sua cidade. São milhares de dicas sobre artes, esportes, música, humor, baladas e muito mais"

Uma imperdível loja de utensilios pra Cozinha!

Para dicas imperdiveis visite o site!
O Site Utensilium é a loja virtual imperdível pra quem quer comodidade, preço, variedade e bons

produtos. Lá você encontra desde utensílios pequenos até maquinas de grande porte, para quem

quer uma cozinha doméstica ou abrir seu cantinho. Logo na página inicial vê-se as ofertas, além

de dicas de receitas e ainda um link para a área de artigos do site. O site, que tem opção de versão

em inglês e espanhol e dá opção de pagamento através de vários bancos online, inclusive saldo

em conta PagSeguro. Dica imperdível pra quem gosta de comprar pela Internet e quer manter a

cozinha prática, bonita e bem equipada! Vale a pena conferir: www.utensilium.com.br

Site “Travel and Leisures”

Para mais dicas imperdíveis como essa, acesse o Blog Vivo On

O site “Travel and Leisures” ou “T+L” divulgou em seu site um artigo muito interessante sobre os mercados de alimentos no mundo. Ele enfoca 10 mercados globais, onde o consumo é fácil. Ele conta as principais diferenças, descrições, os produtos vendidos e seus respectivos endereços. Algumas das dicas são o Bazar de Istambul e o San Francisco’s Ferry Plaza Farmers Market, com todos os alimentos locais frescos e baratos. O artigo ainda traz uma apresentação de slide com fotos de cada mercado indicado. Dica imperdível pra quem gosta de anotar dicas de viagem pra se dar bem quando vai lá pra fora!  Leia e fique por dentro do assunto. Quem se empolgar com a desculpa pra viajar, ainda pode consultar o resto do site, com mil utilidades! Vai lá conferir:
http://www.travelandleisure.com/articles/worlds-top-food-markets

Sabores imperdíveis

Para mais dicas imperdíveis como essa, acesse o Blog Vivo On

Há alguns sabores que devemos provar de qualquer maneira, sabores imperdíveis que marcam nosso palato.
Normalmente não trocamos nossos temperinhos, mas alguns valem à pena, nos fazem suspirar só ao lembrar aquele perfume. Então deixo aqui uma pequena mostra de sabores que eu julgo imperdíveis:

Óleo de gergelim
Nas versões: torrado e cru são bem diferentes. O torrado é mais intenso, de coloração escura e bem aromático, já o cru é indicado para frituras e também finalização de pratos. Adoro temperar saladas com ele: acelga, bifum, moyashi, ficam divinos com este óleo!

Rubs Indian da Nomu
Mistura de especiarias bem aromática e apimentada. Ideal para frangos e carne suína, realmente sensacional!

Lemon&Pepper
Depois que descobri esse pozinho mágico nunca mais o abandonei. Mescla de casca de limão siciliano e pimenta do reino, garante um ar refrescante onde quer que o coloque. Prove em legumes, peixes e aves.

Ají amarillo
Vinda do Peru, esta pimenta é frutada, interessante sem ser demasiadamente agressiva. Prove-a em ceviches, salsas cruas e com vegetais

Tomilho limão
Este incrível perfume não é fácil de ser encontrado, mas eu sempre o procuro. Extremamente aromático, como o nome diz, combina as nota do tomilho com o cítrico do limão. Vai bem praticamente com tudo, desde carnes a peixes, cozidos e assados

Essas são minhas 5 dicas imperdíveis, diga-me quais são as suas!

Devorando as páginas

Para mais dicas imperdíveis, acesso o site:

Os livros de gastronomia estão cada vez mais bacanas. Existem uns com fotografias fantásticas, que te deixam com vontade de devorar aquelas páginas, muitos livros agora mostram as técnicas com passo a passo e têm os de histórias que são tão imperdíveis quanto os demais.


Fico empolgadíssima quando vou às livrarias como a Livraria Cultura, lá do Conjunto Nacional. Para quem não conhece vale a visita... tem um espaço só reservado para Gastronomia e Arte... que sessão maravilhosa! Há livros importados, em distintos idiomas, sob todos os assuntos.

Dentre os inúmeros que tenho existem os xodozinhos, os que acho imperdíveis!

- Ingredientes

Como próprio nome diz, é um livro com fotos e descrições de muitíssimos produtos encontrados no mundo todo. É lindo e intrigante!

-Todas as Técnicas Culinárias do Le Cordon Bleu

Um dos primeiros livros que eu adquiri ao ingressar na faculdade foi este, sábia escolha. Ele contem inúmeras técnicas em todas as áreas, peixes, carnes, frutas e tudo mais.

-Conforte-me Com Maçãs

Um dos livros de Ruth Reichl, em Conforte-me Com Maçãs a autora narra memórias de sua vida como crítica gastronômica de maneira amável e instigante. Uma deliciosa leitura!

Sensacionais, os livros nos fazem aguar de fome, sentir os perfumes e degustar de tantos e tantos pratos. Curtam essas viagens também!

Irresistivelmente belas

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O velho e manjado truque de amarrar os amados pelo estomago sempre funcionou, que digam lá nossas avós, certo?


Mas a vida de cozinha tem lá seus contrapontos, vide minhas mãos com calos, queimaduras e o perfume de alho...ah não assim não dá! Mas esses não são motivos de desistir de preparar aquele jantar bacana, regado a um delicioso vinho.


Querem conferir as dicas imperdíveis de quem fica um bom tempo na cozinha?

-Para tirar os odores indesejáveis das mãos

Use o Sabonete de Inox(pode comprar aqui ) lave sob água corrente as mãos com esse sabonete e”verá” o cheirinho indo embora!


-Creminho máster hidratante paras mãos
Excepcional esse creme recupera muito bem as mãos judiadas de um cozinheiro além de deixar um perfume delicioso!


-E aquelas queimaduras?

Lave imediatamente, em seguida rale um inhame e cubra o local machucado. Ele ajudará bastante. Uma boa pedida é ter sempre uma bisnaguinha de pomada, minha preferida é Nebacetin
-Para os cortes

Evite a água, e passe uma boa pomada cicatrizante, vale Nebacetin

-Perfumes

Questionáveis para quem está cozinhando...coloque umas gotinhas de lavanda, vai te refrescar sem incomodar os olfatos alheios!

Para quem estiver recebendo e ainda assim coinhando passe um perfume de verão algo mais cítrico que não brigue com a comida.


Um site maravilhoso para fazer comprinhas que te deixe imperdível é o Sac’s, sempre tem bons preços, a entrega é confiável e os produtos maravilhosos!
Gostaram, o que vocês fazem para se cuidarem na cozinha?

Irresistíveis links

Existem endereços sensacionais para viajarmos no mundo gastronômico. Por sorte muita gente tem dedicado-se a escrever sobre esse delicioso assunto, sorte nossa que aprende nesse coletivo tão livre que é a internet...


E como as dicas são muitas, aqui ficam minhas dicas imperdíveis na web:

-Dicionário gastronômico online
Parte do site Gastrolandia, muito bem editado por Ailin Aleixo, os inúmeros termos contém fotos em sua maioria, são de fácil busca e bem esclarecedores, vale conferir!

-Foodista
Um site em que todos podem colaborar, o Foodista tem largo conteúdo, agregado por sites como Flickr, IMDB e Wikipédia. Além das receitas conta um espaço dedicado a técnicas, outros a perguntas e respostas

-Cooklinks
O feitico virou contra o feiticeiro, quem sempre indica otimas pedidas da web está agora sendo indicado. Flavio Coelho mantém um blog que passa ótimos links, com passo a passo, dicas de livros e vídeos divertidos relacionados a gastronomia.

-Dessert first
Um blog recheadíssimo de suntuosas sobremesas. É realmente de dar água na boca.

Agora diga lá você, qual seu link imperdível?

Recuerdos

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Muito se deu pela vontade de deixar em algum cantinho as memórias; a começar por este blog. Fruto da vontade de registrar minhas aventuras, comecei a escrever sem perceber a importância que isso teria.

Hoje vejo quão revelador é analisarmos o que cada um gosta de preparar, como apresentam. Há quem se mostre saudosista, os inovadores, aventureiros classistas, os elegantes. É só parar pra ler um pouquinho...

Por isso a dica desta semana é: ESCREVAM!! Registrem suas memórias gastronômicas, preferências e tudo mais que gostam. Seja um livro de receitas, um blog, arquivos “escondidos”, encontre sua maneira de mostrar-se e deixe que o conheçam pelo que faz !!!

Suspiros

3 claras em neve

2 xícaras de açúcar

raspas de limão

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e as raspinhas de limão. Bata até obter um creme brilhante e firme. Faça os suspirinhos como preferir, eu polvilhei um pouquinho de corante em pó e mondei com um saco de confeiteiro, mas pode usar duas colheres de chá. Arrume numa assadeira, levemente untada e enfarinhada. Leve ao forno 180º por aprox. 25 minutos.

São Paulo em mordidas

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A maneira mais gostosa de conhecer uma cidade sem dúvida alguma é degustando o que de melhor ela produz. Difícil é comer em todos os bons lugares de uma cidade tão grande. Alguns lugares são fáceis de descobrir, conhecidos, divulgados, lindos...mas existem umas pérolas escondidas...lugares que só conhecemos quando moramos no bairro, ou passamos por acaso ou ainda quando alguém nos indica... é o caso das dicas a seguir:

- Fundaçao Oscar Americano- um maravilhoso espaço doado para hoje abrigar um museu. Pertinho da av. Giovane Gronchi encontre paz e um chá delicioso num jardim fabuloso. Fuja do stress da cidade e recolha-se lá!
Avenida Morumbi, 4077 - Morumbi / tel(11) 3742-0077

http://www.fundacaooscaramericano.org.br/

- Casa Búlgara- desde 1975 a casa vende as famosas burekas,tem doce e salgado, burekas de berinjelas a chocolate, receita trazida da Bulgária e mantida em segredo... vale a pena dar uma passada pelo bom retiro!

Rua Silva Pinto, 356, Bom Retiro, 3222-9849. 9h/18h (sáb. 10h/14h; fecha dom)

- Padaria Palmeiras- o lugar que mais vende pizza em pedaços da cidade, oferece inúmeros sabores sempre fresquinhas..uma delícia.

Fica na Pça. Mal. Deodoro, 268 - Santa Cecília - Centro. Telefone: 3666-6054.

Aberto de seg a sexta das 5hrs as 24hrs e de Sab e dom das 6hrs as 24hrs.

paredes aromaticas!

clique aqui:            http://bit.ly/bh6bpe

A vontade de cuidar da alimentação vai além da ação “cozinhar”;  quem cozinha com  alma quer colher, tocar, certificar-se da origem, cumprimentar o Zé das hortaliças, oferecer um café á Dn. Maria que entrega as ervas e por ai vai...

Sabemos muito bem o quão complicado é isso hoje nas cidades loucas em que vivemos... mas podemos cuidar de pequenos espaços que restam livres na minha e na sua casa. Todos nós temos uma parede vazia, então porque não aproveitar-nos delas e manter pequenuchas hortas verticais.

Andei pesquisando sobre o assunto e tem boas idéias circulando pelos sites a fora.

Materiais:

-parede livre;

-sementinhas;

-terra;

-e carinho.

Fontes de inspiração:

-Vídeo ensinando a fazer a horta vertical em tubos PVC

-Bem te fiz (com uma horta vertical em tubo PVC) 

-Mondo cubano (com um tutorial de horta numa sapateira) (http://mondocubano.com/2009/10/09/vidaon-sua-horta-na-vertical/)

-Bem Simples (tutorial de uma horta em jardineiras)

Tenho em casa vasinhos com lavanda, pimentas e manjericão, que enfeitam, perfumam e florem a casa, mas agora vou escolher a melhor maneira de evitar que o cãozinho selvagem destrua minha horta e plantarei cebolinha, alecrim, hortelã, tomilho... hum só de pensar já fico empolgada... mãos na terra a plantar!

10 coisas que eu AMO fazer

clique aqui!
Que o tempo urge ninguém tem dúvida, mas já pararam pra pensar nas coisas imperdíveis do mundo?

São tantas que a VIVO resolveu nos ajudar pedindo a 100 blogueiros que sintetizem 10 eventos que você deve conferir.

Quando comecei a imaginar as 10 coisas que amo fazer, lembrei imediatamente do título de um filme- já de sessão da tarde...o ”10 coisas que eu odeio em voce” , então porque não falar dos filmes ligados a gastronomia?

a cozinha de Simplesmente Martha

As estórias são literalmente deliciosas, normalmente leves e adocicadas, nos enchem os olhos com a fotografia perfeita dos pratos, estimulam nosso olfato e palato de maneira que terminamos o filme querendo devorar um banquete. Como chefe me reconheço na workaholic Martha de “Simplesmente Martha”, que é definitivamente meu filme predileto, já o vi incasáveis vezes e o indico sem sombra de dúvidas, mas por favor não caiam na besteira de assistirem a versão hollywoodiana “Sem Reservas”que não tem metade da beleza do original.

A lista de food filmes é imensa e deixo aqui outras recomendações que julgo imperdíveis:

- o doce, Chocolate

- o envolvente, Como água para chocolate(esse tem livro...que também é delicioso

- o clássico, A festa de Babette

- o brasileiríssimo, Estômago

- o divertido, Ratatouille

- e das firulas, Vatel- um banquete para o rei

o chef de Ratatouille

guardem as outras dicas que viram nas próximas semanas!