orelhinhas da Simplista

a cabeça anda embaralhada, milhões de decisões a tomar (coisas do dia a dia que deixam a gente louquinha! ), pouco tempo, rápidas idas ao mercado, uma rotina nada inspiradora, e suprir as necessidades fisiológicas, comer está sendo fruto de rápidas idas à cozinha. Mas relaxar é preciso então em pulinhos passo pela cozinha e apronto algo, roubo as idéias das queridas que postam carinhosamente seus feitos culinários, a roubada da vez foi a Cris do Simplices (o cozinha boa, prosa gostosa, receitas mais ainda e fotos lindas).

desde criancinha amo orelhinhas(as palmiers), era a alegria dos cafés da manhã de domingo, todos em casa têm devoção pelo docinho, o fato é que nunca pensei em fazer, até que há algum tempo Simplista me iluminou com sua maneira fácil de rápida (fator tempo é determinante, agora!), confiram aqui.

Coloco agora como fiz:

cobri um rolo de massa folhada(arosa, pronta), polvilhei açúcar* aromatizado com canela e raspas de laranja(acréscimo meu, que nunca mais me abandona neste caso), tracei uma linha imaginaria no centro e enrolei cada ponta em sua direção, até que se unissem, para selar a união um pouquinho de água. Corte o rolo em fatias de cerca de 1 cm, distribu-as em uma assadeira untada, ou com papel manteiga ou ainda num silpat, polvilhe um pouco mais de açúcar aromatizado e asse em forno médio até que adquiram um lindo tom caramelado, vire-as e deixe-as bronzearem do outro lado também.

*Quanto mais açúcar mais úmidas no centro e crocantes por fora ficarão!

OBRIGADA a todas(os) vocês que estão me alimentando de idéias, hoje foi a da Cris, antes Laurinha, Pat... beijos!