gostei da praticidade da receita e do fato de usar os vermelhinhos que estão em pleno sabor para a receita. ontem passei no varejão só pra comprar uma caixinha de morangos, fiz meia receita e rende um montão, acredito que seis porções.
acatei a sugestão de Laura e agreguei algumas gotas de corante vermelho, acho q exagerei um pouquinho e ficou com cor de danoninho, ah mas acho tão meigo doce rosa, amo bicho de pé, charlotte de framboesa e tudo mais que tenha o tom rosado, coisa de menina...ano passado fiz uma festa pra minha mãe do roxo e rosa...tudo era nesses tons, desde a massa do bolo, ao recheio.
mas voltando a mousse...o resultado em surpreendeu, é super fofinha, leve, delicada, o sabor fica evidente, mesmo com o uso do creme de leite, fiquei questionando o resultado usando iogurte...deve dar um azedinho interessante. fiz praticamente como nos ensina Laura, só que por preguiça, *bati os morangos no liquidificador e não peneirei, o resto tudo igualzinho. segue a receita como fiz, mas confiram a da verdadeira autora que está linda!
Mousse de morangos da Laurinha
6 porções formais, 3 de gulosos
300g de morangos
150 ml de creme de leite fresco, usei de caixinha como a Laura
6 g de gelatina em pó, sem sabor
3 colheres (sopa) de água fria para hidratar a gelatina
2 claras (cerca de 80g)
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
gotas de corante vermelho, caso queira
morangos frescos, para decorar
Coloque a gelatina na água, misture e deixe hidratar.
Amasse os morangos com o creme de leite até obter um purê*(se for utilizar o corante, misture nessa hora).
Derreta a gelatina em banho-maria e junte ao morango, passando depois o preparado pela peneira. Reserve.
Misture as claras com o açúcar, leve ao banho-maria e mexa com o batedor de arame até que ficasse bem quente - 70ºC. Levei então à batedeira e deixei bater até obter um merengue bem firme e brilhante.
Misture o purê de morangos com o merengue e leve à geladeira, demora umas 2 horas pra ficar durinho, não desenformei, mas acredito que se for desenformar, necessita de umas gramas a mais de gelatina.
Laura brigadão por essa delícia! beijos
17 comentários:
Que festa mais linda esta!! Menina, gostei! Você que é expert nestas frutinhas vermelhas, dá palpite lá no idéias, please.
beijão
Laila, que festa linda e que mousse fantástica.
Em relação ao livro: "Afrodite", já li há tanto tempo e as maçãs foram a primeira receita que testei, vou dar uma vista de olhos no caril que você falou.
Beijocas
Tudo o que sai daquela cozinha é muito bom! :-)
Lindinha!!
A receita pode ser a mesma, mas o dom que vc tem com as palavras a fizeram muito mais saborosa (aíás, já te disse antes, né não?!)
Uma honra para mim aparecer aqui na sua cozinha!
Super beijinhos,
Laila, também tinha namorado a mousse no cantinho da Laurinha, está linda o tanto, abraços.
Laila, que show a festa da sua mãe !!!
Ah, respondi sobre a maça.
Inté : )
Laila, que lindo tudo isso! E a Laura eh essa da foto? Ou eh a sua mae? Perguntas curiosas... ;-)) um beijo,
Parece que ficou tão levinha!
E esta festa cor de rosa, que luxo!
bjo,
Nina.
Que delícia, Laila, adoro essas mousses de gelatina, creminho de leite,etc; são ao mesmo tempo delicadas e saborosas. E ainda tem gostinho de infância.
bjs
Deve ser muito boa... Fiquei de olho também no bolo do ano passado... Muito bonito.
que mesa linda, toda rosa, vc é tao caprichosa !! A mousse da Laurinha esta bem na minha lista, so que ops morangos estao começando a desaparecer por aqui ! bjs
Lindinha, sabe que ontem à noite me toquei! Vc é mesmo uma pink and purple girl, não só na mesa de niver da mãezinha, mas no blog também!!! Precisa voltar e dizer!!!
:D
Beijinhos,
Marcia: passei já´no ideias e deixei a minha!sou uma amante do vemelho e seus derivados!
Marizé: obrigada!
Elvira: eu pude comprovar isso com os biscoitinhos e com a mousse!
Laurinha: como eu queria ter dom com as palavras, acho algo lindo, sou uma boa leitora...pink and purple girl adorei! sabe q nem eu tinha reparado q todo o post está nessas cores...ai ai!
Dinha: faça assim q possivel, é mto bom!
Lilian: chei uma graça tbm! e a maça obrigada, parece otima!
Fer: desculpe a confusão, a da foto é minha mãe!
Nina: fica mesmo, muito fofinha! e a festa rosa foi um barato...
Cláudia: eu concordo com voce, comidinhas acolhedoras!
Semente: obrigada, mas foi meu primeito bolo com pasta, ainda nao sei mexer direito com pasta americana...
Bia: q pena, mas guarad a rceita bem guardadinha assim na proxima safra você faz!
beijos e obrigada a todas!
Laila que coisa mais linda e chique adorei.um bjs Natércia))
Laila, fiquei louca por provar este doce!! Com estes pedacinhos de morango então... hummm
Nessa epoca de morangos é uma receita perfeita!
Sinti na pele o que é ter que fazer tudo rosa! Fim de semana foi a festinha de 3 anos da minha filhota e olha só o bolo que fiz pra ela...(tá lá no blog) AMOU de paixão! Pra satisfazer seu sonho de menina tb ;-)
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