salada a 6 mãos

Esse final de semana, foi acompanhado de uma tranquilidade, canto dos pássaros, brisa a correr, um lindo domingo ensolarado e muita comida boa... Essa é a combinação dos dias que passo na casa do meu pai...lá é um sítio, acho q já mencionei, e têm três cozinheiros de plantão, meu pai, eu e minha irmã...pois é imaginem quanta coisa fazemos juntos...é gostoso d+!!!

e o melhor é que geralmente é tudo hiper saudável, quase sem carne, a Lais é vegetariana, mas tudo bem q no domingo demos uma escapadinha e fizemos uma fritura (uns bolinhos misto de acarajé com falafel- depois eu posto).

essa salada, saiu assim, do acaso, um colocou um temperinho, o outro regou com azeite, uma mão esfarelou a ricota e voilà! uma bela salada pra ser lembrada, repetida, e novamente degustada!

Salada de Feijão Frade com Ricota

para 4 famintos

3/4 xíc de feijão frade, deixar de molho por algumas horas(eu deixo na geladeira e tiro uns 30 minutos antes para ficar em temperatura ambiente)

suco e raspas de 1 limão

4 talos de cebolinha

300 grs de ricota fresca, esfarelada

sal, pimenta do reino e azeite, ao gosto dos fregueses

um punhado mix de temperinhos verdes: salsa, manjericão, e uma pontinha de galho de alecrim

Cozinhe o feijão, cuidado para que não desmanche.

Deixe-o esfriar e então junte as cebolinhas picadas, as raspas e suco do limão, metade da ricota, e as ervas. Tempere com sal, pimenta e azeite. Gele.

Na hora de servir, coloque o restante da ricota sobre a salada, dê uma boa regada com azeite e sirvam-se!