terça-feira, 20 de novembro de 2007

salada a 6 mãos

Esse final de semana, foi acompanhado de uma tranquilidade, canto dos pássaros, brisa a correr, um lindo domingo ensolarado e muita comida boa... Essa é a combinação dos dias que passo na casa do meu pai...lá é um sítio, acho q já mencionei, e têm três cozinheiros de plantão, meu pai, eu e minha irmã...pois é imaginem quanta coisa fazemos juntos...é gostoso d+!!!

e o melhor é que geralmente é tudo hiper saudável, quase sem carne, a Lais é vegetariana, mas tudo bem q no domingo demos uma escapadinha e fizemos uma fritura (uns bolinhos misto de acarajé com falafel- depois eu posto).

essa salada, saiu assim, do acaso, um colocou um temperinho, o outro regou com azeite, uma mão esfarelou a ricota e voilà! uma bela salada pra ser lembrada, repetida, e novamente degustada!

Salada de Feijão Frade com Ricota
para 4 famintos
3/4 xíc de feijão frade, deixar de molho por algumas horas(eu deixo na geladeira e tiro uns 30 minutos antes para ficar em temperatura ambiente)
suco e raspas de 1 limão
4 talos de cebolinha
300 grs de ricota fresca, esfarelada
sal, pimenta do reino e azeite, ao gosto dos fregueses
um punhado mix de temperinhos verdes: salsa, manjericão, e uma pontinha de galho de alecrim
Cozinhe o feijão, cuidado para que não desmanche.
Deixe-o esfriar e então junte as cebolinhas picadas, as raspas e suco do limão, metade da ricota, e as ervas. Tempere com sal, pimenta e azeite. Gele.
Na hora de servir, coloque o restante da ricota sobre a salada, dê uma boa regada com azeite e sirvam-se!

7 comentários:

Dani Toré disse...

saladinhas assim, ao acaso, sempre batem um bolão.
Bjs, linda.

pipoka disse...

Gostei imenso desta salada, nunca tinha pensado em misturar feijão frade com ricotta. Bela ideia!

Paula Amanda disse...

Oi Laila!!!

Já mudei o convite para o novo do Ig ok?! E também já recebi o e-mail! Obrigada ;)
Abraços,
Paula Amanda

Laurinha disse...

Hummmmmmmm, saladinha da boa com papai e maninha, não poderia ser melhor!
Beijinhos,

laila disse...

Dani: concordo plenamente!!!

Pipoka: somos duas!! é q essa ricota estava tão fofinha e fresca q me implorou por se aconchegar com o frade...e que casamento!!!

Paula:obrigada querida!!!

Laura: ah amiga essa tava boa mesmo!!! acho q todo o carinho passou pra salada!

bjos

Patricia Scarpin disse...

Laila, que delícia de salada, amiga!
E feita com tanto amor, só pode ter ficado maravilhosa, mesmo!

Valentina disse...

Outra salada para me enlouquecer