terça-feira, 11 de dezembro de 2007

torta perfumada de laranja

pensando na Cris e em seu presente no A.S, acabei juntando laranja+lavanda, e eu particularemnete, adorei o resultado, se completam de tal maneira os sabores,a romas que resolvi insistir na parceria.

queria uma torta fresca pra encerrar uma reunião com o grupo do mba, ai por aqui está um calorão!!!e foi saindo, saindo...sem grandes invenções mas com charme uma perfumada torta de laranja.

espero que gostem!


Torta de Laranja

massa:
2 xíc de chá de farinha de trigo
1 colh de sopa de açúcar
100 grs de manteiga em cubinhos
4-5 colh de sopa de água gelada
raspas de 1/2 laranja
1 colh de chá de folhas de lavanda picadas, bem miudinhas
Peneire a farinha e o açúcar juntos, coloque os cubinhos de manteiga e os cheirinhos, vá unindo com a ponta dos dedos, coloque a água aos poucos até formar uma massa uniforme. Leve à geladeira.
creme:
100 ml de leite integral
200 ml de suco de laranja
2 colh de sopa de maizena
2 colh de sopa de açúcar(adoce a gosto)
2 gemas
raspas de 1/2 laranja
colocar o leite para ferver com o suco.Bata as gemas com o açúcara té clarear, junte a maizena e dissolva bem. Verta uma parte do líquido fervente sobre as gemas e bata bem, volte a mistura à panela de leite quente e coloque para ferver. vá cozinhando em fogo baixo até que tome ponto, quando passar a colher no fundo na panela, você verá um caminho. Quando esfriar junte as raspinhas.
cobertura:
2 claras de ovo
4 colh d esopa de açúcar de confeiteiro
Bata as clarars em neve e quando estiver com picos pouco firmes coloque o açúcar peneirado, continue batendo até ficar brilhante.
Pré aqueça o fro a 220°C. Unte uma forma para tortas.
Abra a massa numa superficie untada, forre a assadeira e fure bastante. Leve para assar até dourar, cerca de 20 minutos. Agora o perfume já contaminou sua cozinah toda!
Quando dourada, tire do forno, coloque o creme de laranja e cubra com o merengue, aumente a temperatura do forno e volte a torta até que doure, pode-se fazer isos com um maçarico ou no grill!
essa foto é de uma torta mini que fiz com oq sobrou de uma grande de cerca de 20 cm.

12 comentários:

Joaninha disse...

Ai Laila, como eu gosto de doces com laranja! A sua torta ficou linda!
Bjs

Carla disse...

uauuuu que tarte linda!! Está maravilhosa!

Bjs boa semana!

bia disse...

Eu gostei muito, deu ate para sentir o perfume daqui ! bjs

Marizé disse...

Que aspecto fantástico!

Tenho mesmo que experimentar, adoro o sabor da laranja em doces.

Beijocas

Laurinha disse...

Lindinha! Que coisa mais gostosinha! hummm, delícia, acho que não imagino o perfume, nunca fiz nada com lavanda... por procurar saber. perfumes anotados:D!
Beijinhos,

kini disse...

Mas que linda tarte!!!!
Já anotei!!!
Bjs

Silvia Arruda disse...

Laila, a torta ficou linda! Deve estar gostosa tb... fico imaginando os aromas da laranja mais a lavanda... sobremesa chique hein?

Patricia Scarpin disse...

Wow, Laila!!Que torta linda, amiga!
E adorei os sabores que você usou - nunca provei lavanda, mas se tem laranja já gostei. ;)

Cris disse...

Adorei!!! Adoro o perfume da lavanda em tortas! Acho que vou comprar mais um vasinho... :-)

ĵåииå jōåиïņhå disse...

meniiiina que torta mais linda! um arraso...

Eliana Scaramal disse...

Que linda!! E o sabor deve ser dos Deuses! :)

lunalestrie disse...

Eu adoro o perfume de lavanda, imagino o cheiro dessa torta...