cupcakes da Fer

essa semana chamei umas amigas pra um cházinho da tarde...bem coisa de vózinha, as amigas reunidas tomando um refresco, comendo bolinhos. e para tal queria uma receita de bolinhos simples, que agradace a todos e ainda tinha a missão de usar uma lata que comprei de eggnog(compre de olhos vendados sem saber porque nem para quê, mas lembrava de ter visto em algumas receitas).

fui atrás da receita que havia visto no chucrute com sasicha, da querida Fer. achei bárbara a recita! é fácil, rendeu bastante e é de extrema delicadeza...acho que é a melhor massinha de cupckaes que já provei. e olha todas gostaram e muito dos cupcakes...ficaram um amor com as forminhas coloridas que ganhei da Wichie.

Simple Vanilla Cupcakes

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xícara - 113 gr de manteiga sem sal amolecida
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara de leite(usei egg nog como a Fer)
1 colher de chá de extrato de baunilha(usei uma fava de baunilha raspadinha)

Pré-aqueça o forno em 375ºF/ 176ºC(coloquei a 180°C). Forre as formas de cupcake com forminhas ou unte com manteiga(renderam 15 pra mim).

Bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme bem leve. Acrescente os ovos, um por vez. Adicione os outros ingredientes e a farinha e o leite alternadamente. Distribua a massa nas formas e asse por 20 minutos(eu tirei com exatos 20 minutos).

Assim que esfriaram fiz um glacê com 150 grs de açúcar de confeiteiro, 1 clara de ovo. Bati bem na batedeira com o globo até ficar bem brilhante entao adicionei gotas de sumo do limão, dividi em três potinhos, colori 2, e coloque sobre cada bolinho uma colher de sopa no centro, ele se espalha e cobre todo o bolinho.

espero que gostem!