mais uma tortinha...esta com nozes, ricota e ervas

minha paixão por tortas é caso antigo, vai além dos sabores que usei no dia, da receita de massa, se é doce ou salgada...

se me disserem que é torta já gostei e pronto!

o incrível das tortas é que lhes permite tantas opcções, só massa em baixo, só massa em cima, massa embalando o recheio, que pode ser cremosinho ou cremosão, só de vegetais ou carnes e ainda tem o jogo de texturas. Essa paixão me instiga a sempre brincar com esta preparação e confesso que eu adorei essa, a massa ficou ótima, não é muito crocante, o recheio ficou delicado, sem exageros mas nem por isso menos gostoso.

Bom para todas as ocasiões!

Torta de Ricota, Nozes e Ervas

1 1/2 xic de farinha de trigo
100g de manteiga em cubinhos
100g de iogurte integral
1 pitada de fermento em pó
1 colh de chá de sal

Misture a farinha com o sal e fermento, acrescente a manteiga em pedacinhos e faça uma farofinha, vá acrescentando o iogurte aos poucos até obter uma massa uniforme. Leve para gelar coberta por filme plástico.

400 grs de ricota
2 ovos
100 grs de iogurte integral
punhado de ervas(usei manjericão, salsa, cebolinha e cerofólio frescos e picados)
azeite
80 grs de nozes picadas grosseiramente
sal e pimenta do reino a gosto

Bata os ovos com o iogurte, junte as ervas e amasse a ricota envolvendo-a com essa mistura de ovos. Tempere com sal, pimenta e azeite, una as nozes.

Aqueça o forno a 220°C. Unte as forminhas individuais ou uma grande de fundo falso.

Abra 3/4 da massa, cuba o fundo e as laterais da torta, cubra com o recheio e decorre a torta com tirinhas da massa. Leve para assar até que a torta esteja corada.

espero que gostem!