segunda-feira, 7 de julho de 2008

mais uma tortinha...esta com nozes, ricota e ervas


minha paixão por tortas é caso antigo, vai além dos sabores que usei no dia, da receita de massa, se é doce ou salgada...

se me disserem que é torta já gostei e pronto!

o incrível das tortas é que lhes permite tantas opcções, só massa em baixo, só massa em cima, massa embalando o recheio, que pode ser cremosinho ou cremosão, só de vegetais ou carnes e ainda tem o jogo de texturas. Essa paixão me instiga a sempre brincar com esta preparação e confesso que eu adorei essa, a massa ficou ótima, não é muito crocante, o recheio ficou delicado, sem exageros mas nem por isso menos gostoso.

Bom para todas as ocasiões!

Torta de Ricota, Nozes e Ervas

1 1/2 xic de farinha de trigo
100g de manteiga em cubinhos
100g de iogurte integral
1 pitada de fermento em pó
1 colh de chá de sal

Misture a farinha com o sal e fermento, acrescente a manteiga em pedacinhos e faça uma farofinha, vá acrescentando o iogurte aos poucos até obter uma massa uniforme. Leve para gelar coberta por filme plástico.

400 grs de ricota
2 ovos
100 grs de iogurte integral
punhado de ervas(usei manjericão, salsa, cebolinha e cerofólio frescos e picados)
azeite
80 grs de nozes picadas grosseiramente
sal e pimenta do reino a gosto

Bata os ovos com o iogurte, junte as ervas e amasse a ricota envolvendo-a com essa mistura de ovos. Tempere com sal, pimenta e azeite, una as nozes.

Aqueça o forno a 220°C. Unte as forminhas individuais ou uma grande de fundo falso.

Abra 3/4 da massa, cuba o fundo e as laterais da torta, cubra com o recheio e decorre a torta com tirinhas da massa. Leve para assar até que a torta esteja corada.

espero que gostem!

13 comentários:

ĵåииå jōåиïņhå disse...

hmmm que delícia Laila. Também sou uma fã de tortas. Essa sua está linda e deve estar deliciosa... fiz uma vez uma torta parecida, mas diferente hehehehe

iliane disse...

Laila..suas tortas cada vez mais linda uma da outra..show de fotos e deve tá muito bom..bjus

Filipa disse...

Laila, eu também tenho uma paixão por tartes/tortas. Não me importava de fazer nem de comer todos os dias. Adoro, sejam elas doces ou salgadas.
Esta sua está linda, o entrelaçado por cima dá-lhe muita graça e gostei também do recheio.

Beijinhos

Marizé disse...

Esse recheio está com tudo o que eu gosto, queijo e ervas eu não resisto e as nozes dão um crocante maravilhoso.

Bj

Bia Belliard disse...

saudades de vir aqui, tortinha deliciosa ! Recebeu meu email ? Ja esta quase certo de ir a campinas dia 18 ! da noticias, beijocas

Ziza disse...

Haaaaaaaa!
Ricota e nozes é uma das minhas combinações preferidas. Tua torta está linda. Impossível para mim alinhar o xadrez em cima... :)

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Achei linda a sua torta.Beijinhos doces

Carla disse...

Ficou linda e o seu sabor... hummm muito bom!

bjs

Cláudia disse...

Estava esperando isso acontecer. Adoro ricota com nozes!


bjs

Patricia Scarpin disse...

Laila, também tenho um fraco por tortas, mais as salgadas que as doces. Amei a sua sugestão de sabores!

Donna Dani disse...

Humm essa tortinha ficou tão apetitosa!

Marcia disse...

Laila, eu amo tortas salgadas!

Laurinha disse...

Bom, tortinha, ricota, ervas, só podia resultar em delícia!!! Oba!
Beijinhos