terça-feira, 9 de setembro de 2008

realmente é O delícia!!


um grande amigo baiano me apresentou esses pâezinhos... uma conterrânea dedicava-se única e exclusiamente ao seu feitio.

encomendava a dúzia e ao abrir aquela caixa sabia que o ponteiro da balança iria subir... mas com todo prazer!

e numa edição especial da claudia cozinha(esquecida nas prateleiras) me deparei com essa receita.

fiquei namorando ela dias...até que me inspirei e preparei. não fosse o descuido com o tempo do forno tudo sairia perfeitamente bem, mas eles coraram... o que não é tradional, mas querem saber: comemos igual, aproveitamos toda a maciez e delicadeza desse pão...

e é tão simples de fazer, a massa não é sovada, apenas mesclada e rende um bocado, fiz meia receita e foi um montão. Tentem também!

Pãozinho Delícia
fonte: Claudia Cozinha Festas
rend. 30 unid de 40 grs

1 ovo grande, batido
1/4 xíc de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 colher de chá de sal
300 ml de leite
1 colh de sopa de fermento biológico seco
500 grs de farinha de trigo

queijo ralado para polvilhar
manteiga para pincelar

Peneire a farinha num bowl e misture o fermento.

Mescle o ovo com o açúcar, o óleo, sal e leite.

Faça um buraco central no monte de farinha, e introduza a mescla líquida aí, aos poucos, mexendo constantemente com a ponta dos dedos. Misture até formar uma massa elástica e grudenta.

Deixe descansar por 25 minutos ou até dobrar de tamanho(eu deixei 1h 30 min e ela quadriplicou). Unte as mãos e retire a massa do bowl, coloque-a sobre uma bancada limpa e estanda-a com a ponta dos dedos para formar um retangulo. Divida em 30 pedaços iguais e corte-os.

Aqueça o forno a 250ºC.

Vá modelando os pedaços de massa e bolinhas e dispondo numa assadeira untada e enfarinha, deixando espaço de 3 cm entre eles. Espere crescer por 20 minutos e leve ao forno. Asse por 9 minutos ou até ficarem, levemente dourados. Pincele manteiga e polvilhe queijo ralado.

rapidinho, sem dificuldades e com um resultado eralmente compensador... está esperando o que para correr pra cozinha?
bjs

24 comentários:

Agdah disse...

Pra saber só provando, mas eu confio. Vc sabe que tem gente que ganha a vida fazendo esses pãezinhos? É só o que fazem o dia todo e todo dia. Eu tenho que tentar essa receita.

osvjor disse...

caramba, como este blog dá fome!

Filipa disse...

Laila, os pãezinhos estão com uma aparência óptima! Imagino como devem ser deliciosos...

beijinhos

BETO disse...

Laila, como sempre você postou mais uma receita de dar água na boca. Abraços.

A chef disse...

Sou Debora dos blogs Mirepoix e Gastronomia Brasileira e estou te convidando para participar de um concurso culinário que vai, entre outros prêmios, dar um lindo livro de receitas tipicas amazonenses. Divulgue e esteja sempre visitando porque os blogs estarão sempre com concursos e promoções imperdíveis!!! Abraços!!!

chefdeboracordeiro.blogspot.com
assumasuabrasilidade.blogspot.com www.pratofeito.com.br

Eliana Scaramal disse...

Esses são famosos, ficaram lindos!

Gourmandise disse...

você não sabe! tenho a revista (quando era encarte, antes de virar revista, que agora é encarte de novo) que foi publiada a recceita pela primeira vez.
Já fiz, mas faz alguns bons anos...
bjo

Silvinha disse...

Laila, parecem ser bem fofinhos! E que facilidade!

Serà que dà p/ rechear??

Beijo!

Rose disse...

Oi Laila, que bom ver uma receita da minha terra no seu blog...sou fanzoca desse pãozinho, aqui encontramos ele em quase todas padarias de bairros, por isso não faço. Em festinha de crianças nunca falta.
Vc arrazou, eles ficaram fofos.
Beijos.

Carmencita disse...

Olha Laila vc está de parabéns, tá igual ao que comí há muito tempo em Salvador, e essa receita vou fazer com certeza.Bjss

Nana disse...

Laila,

sempre li sobre esses pãezinhos e falavam super bem!
Realmente super facil de fazer.
Copiado.
bjs Querida.

Laurinha disse...

Menina, adoro pão delícia!! há tempos que não faço.... gostei da sugestão, sem ovo.... anotada!
E ficaram tão lindinhos...
Beijinhos

Carmencita disse...

Oi, voltei pra te deixar o prêmio Dardos.Bjss

Lina Jehle disse...

Lembra q te falei das coleções de receitas das revistas da mamãe ?!? Não se pode dar nenhum desses encartes, nunca !! São relíquias !!! rsrsrsr
bjs

Cris disse...

Ainda tenho algum destes encartes em algum lugar aqui... Laila, ficaram lindinhos!

Michelle Carnaúba (Cherry) disse...

Que saudades fiquei!!!!!!
Amo pãozinho delícia! Festa de criança que se preze tem que ter pãozinho delícia e brigadeiro!!! Me fez lembrar da minha infância!!!
Vou testar essa receita!!!
Bjos

Cristina disse...

Tão branquinhos, que lindos. Quando vi a foto até pensei que tivesse usado farinha de arroz, mas não. Imagino que sejam muito fofinhos. Delicia!

Bia Belliard disse...

hmmm, de dar agua na boca como tudo o que vc faz ! beijinhos

Nani do Paulo disse...

Tão simples!!! Agora fiquei curiosa pra experimentar e saber onde esta a magia desse dito cujo!
Beijos

Fabi disse...

Não sei! Não sei mesmo o que estou esperando para fazê-los! Bjos!

ana claudia disse...

ai que delícia mesmo!! esses são os pãezinhos que minha tia servia nas minhas festa de aniversário em sua casa. quando criança, eu sempre estava de férias durante a data, e ia visitar a família na bahia!

será que dá certo também se misturar cubos de presunto, ou linguiça na massa?

ana claudia disse...

ai que delícia mesmo!! esses são os pãezinhos que minha tia servia nas minhas festa de aniversário em sua casa. quando criança, eu sempre estava de férias durante a data, e ia visitar a família na bahia!

será que dá certo também se misturar cubos de presunto, ou linguiça na massa?

Letrícia disse...

Ai, Laila, eu devia me penitenciar, por passar tanto tempo enrolada e sem visitar o seu cantinho. O que são esses pãezinhos, Senhor? Todos os baianos que eu conheço são capazes de loucuras para comer esses pães. Fiquei doida pra provar!

Beijos!

Dny*Luks disse...

Vem ca, esses pães são aqueles que tb se recheia com um creme de queijo ???