realmente é O delícia!!

um grande amigo baiano me apresentou esses pâezinhos... uma conterrânea dedicava-se única e exclusiamente ao seu feitio.

encomendava a dúzia e ao abrir aquela caixa sabia que o ponteiro da balança iria subir... mas com todo prazer!

e numa edição especial da claudia cozinha(esquecida nas prateleiras) me deparei com essa receita.

fiquei namorando ela dias...até que me inspirei e preparei. não fosse o descuido com o tempo do forno tudo sairia perfeitamente bem, mas eles coraram... o que não é tradional, mas querem saber: comemos igual, aproveitamos toda a maciez e delicadeza desse pão...

e é tão simples de fazer, a massa não é sovada, apenas mesclada e rende um bocado, fiz meia receita e foi um montão. Tentem também!

Pãozinho Delícia
fonte: Claudia Cozinha Festas
rend. 30 unid de 40 grs

1 ovo grande, batido
1/4 xíc de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 colher de chá de sal
300 ml de leite
1 colh de sopa de fermento biológico seco
500 grs de farinha de trigo

queijo ralado para polvilhar
manteiga para pincelar

Peneire a farinha num bowl e misture o fermento.

Mescle o ovo com o açúcar, o óleo, sal e leite.

Faça um buraco central no monte de farinha, e introduza a mescla líquida aí, aos poucos, mexendo constantemente com a ponta dos dedos. Misture até formar uma massa elástica e grudenta.

Deixe descansar por 25 minutos ou até dobrar de tamanho(eu deixei 1h 30 min e ela quadriplicou). Unte as mãos e retire a massa do bowl, coloque-a sobre uma bancada limpa e estanda-a com a ponta dos dedos para formar um retangulo. Divida em 30 pedaços iguais e corte-os.

Aqueça o forno a 250ºC.

Vá modelando os pedaços de massa e bolinhas e dispondo numa assadeira untada e enfarinha, deixando espaço de 3 cm entre eles. Espere crescer por 20 minutos e leve ao forno. Asse por 9 minutos ou até ficarem, levemente dourados. Pincele manteiga e polvilhe queijo ralado.

rapidinho, sem dificuldades e com um resultado eralmente compensador... está esperando o que para correr pra cozinha?
bjs