quinta-feira, 11 de setembro de 2008

saindo um papaia do forno, douradinho e perfumado!


quando decidimos que o rei na vez seria o mamão entreiem extase...seria literalmente um desfio. até então só havia provado mamão in natura, fresquinho ou em sucos, nada além disso, mesmo conhecendo outras possibilidades.

recorri ao meu livro de frutas da jane grigson e devorei o capítulo li receitas assadas, com mamão verde e maduro, cozido ou cru, salgado e também doce. tinha escolhido já minha receita e iria prepará-la no final de semana com calma, mas agora há pouco surtei na cozinha e resolvi preparar minha sobremesa.

acabei influenciada sim pela Jane, mas como estava sem o livro em casa, nao segui a receita...fui fazendo.

e adorei o resultado. o mamão assado é tão mais tão bom, a consitencia fica suave, aveludada e os aromas...eles afloram...é uma perdição. agora a proxima provo a versão da jane, e será bem rapidinho!!!

Papaia Assado com Canela e Laranja
para 2 pessoas

1 mamão papaia( aprox. 550grs)
1 1/2 colh de chá de manteiga(se usar sem sal, acrescente uma pitadinha de sal)
5 colh de sopa de suco de laranja
2 colh de chá de açúcar
raspas da laranja
canela em pó

Corte o mamão, ainda com a casca, ao meio( no comprimento), tire as sementes e coloque num refratário. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos.

Enquanto isso, aqueça numa panelinha ou no microondas a manteiga com o suco e o açúcar, mescle bem e junte uma pitada de canela em pó e as raspas da laranja.

Passado os 15 minutos, abra o forno e regue o mamão com metade do líquido. Depois de 10 minutos regue com o restante do líquido, aumente o forno para 220°C e deixe mais 5 minutos.

Sirva ainda quentinho e se você puder se dar ao luxo de uma ingestão farta de calorias junte uma bola de sorvete de creme...hummm seria perfeito!!!

espero que aproveitem o reinado para superar o creminho de papaia ou o mamão fatiado do café da manhã... inove, deguste, com ceretza teu paladra irá adorar!!!

22 comentários:

Canela disse...

Que delícia!

Glau disse...

Acho mamão tão sem gracinha.. mas este seu eu gostei! Ótima idéia!

Bjos

Fer Ayer disse...

Laila, já começou com uma participação chique e simples...legal.
Parabéns.
Beijos

Natércia disse...

Laila que maravilha!!!Um bjo Natércia...

Laurinha disse...

Lindinha, que fantástico!
Papaia pra mim é mesmo fruta do café da manhã... adoro frutas no forno, ou grelhadas, nunca pensei em mamão... adorei, adorei, adorei!!! Well, e pra mim, tb sem sorvete, pls! (continuo firme e bem mais leve, yes!)
Beijinhos!!!

Fabrícia disse...

Laila querida você é muito organizada .... ficou simples e chiquérrimo. Imagina servir como sobremesa de um jantar? adorei...
Bjcas.

Flavinha disse...

Que delícia, Lailinha!
Tão saudável! Ótimo para as sobremesas da semana, pois os doces 'engordativos' deixo para o fim de semana!
Adorei!
Vou tentar participar também!
Beijos.

Silvinha disse...

Laila, eu nunca havia imaginado assar mamão! Dev ficar gostoso mesmo!

Pena que por aqui os mamões não sejam bons... como são importados ainda verdes, os supermercados aceleram o processo de amadurecimento. Então a casca até fica amarelinha... mas o interior, eca! :(

Beijo!

Gourmandise disse...

nunca pensei em servir o mamão apoiado sobre as sementes.
bjo

Naco Zinha disse...

Laila, mamão assado nunca experimentei, mas gostei dessa dica. E as sementes ficaram uma graça. Bjs, Gina.

A chef disse...

eu mandei minha receita para o desafio;.... recebeu?

Emília disse...

Oi Laila!! Menina você assou o mamão?? Pra mim isso era impensável! rss Adorei! Beijinhos

Donna Dani disse...

OPA!!! Mais um evento!! Esse não é nada fácil!
Laila vc surtou mesmo! Hahahaha
Nunca imaginei fazer isso com um papaiazinho?
Mas com essa cara que está me deu água na boca, fora a apresentação que ficou linda!
Vou me preparar para este.
Bjks

goles e nacos disse...

gente! me assusto com esse tipo de receita! simples e quase genial! =)

goles e nacos disse...

gente! me assusto com esse tipo de receita! simples e quase genial! =)

Neyma disse...

Oi Laila,
AMEI este mamão assado, com uma bola de sorvete, como vc disse...deve ficar perfeito.
Vou experimentar com certeza.
Que idéia maravilhosa!!
Beijos

Nereime disse...

Quanta coisa especial tem saido da tua cozinha, esse papaya me surpreendeu pois não podia imaginar tal preparo.Parece que da foto sai o aroma!!!Eu tenho sempre dado uma passada por aqui, embora não consiga sempre deixar meu carinho pois ando meio dodói mas o comidinhas continua sendo minha grande fonte de aprendizado.
bjs

Bia Belliard disse...

Adorei, achei super original ! Acho que vou ficar de froma mais uma vez pois aqui nao tem mamao, as vezes encontro no asiatico e vem do Brasil, mas nao é sempre ! beijocas

Fabi disse...

Tô danada... Não curto nada mamão... Acho que deixarei minha participação para o mês que vem! hahahahaha!!! Beijos!

Leila disse...

essa receita eu nao conhecia.
beijinhos

dani oliveira disse...

Fala sério com esse mamão aí... Adorei!

Rosamaria disse...

Fiquei fã do teu blog. Hoje experimentei este mamão e foi o maior sucesso na família. Parabéns!
Vou levar para o blog com os devidos créditos.
Bjim.