desejo da rita: torta de morangos com cottage

as sábias Glau e Renata agora nos motivam a criar receitas leves para que todas fiquemos fabulosas, trata-se da Rita Palita .

como estou de regime há 2 meses, e daqueles sérios não foi nenhum sacrifício, aliás foi um prêmio participar desse evento.

Permitam-me adoçar o menu, afinal alguns dias(especialmente durante a TPM) merecem um docinho, e melhor ainda se for sem culpa. Agora uma dica simples, se fizer em porções pequenas como fiz, é melhor, assim você tem mais controle sobre o q come, não adianta nada fazer uma torta light, se comê-la inteira!

Torta de Morangos com Cottage

massinha:
1 ½ xíc de farinha de trigo
2 colh de sopa de leite em pó desnatado
2 colh de sopa de adoçante culinário
50 grs de margarina light
1 ovo + 1 clara
2 ou 3 colheres de sopa de água

Misture a farinha com o leite em pó e o adoçante, faça uma covinha no centro, e coloque a margarina em pedaços e trabalhar até obter uma farofinha. Agregue o ovo ligeiramente batido junto com a clara e trabalhe a massa, caso ela nao se una, acrescente água, aos poucos, até que torne-se uma massa unida e homogenêa. Leve a geladeira para descansar.

creme:
1 ovo
1 gema
2 colh de sopa de amido de milho
2 xícaras de leite desnatado
300 g de cottage
4 colheres de sopa de adoçante culinário
1 colher (chá) de essência de baunilha

300 grs de morangos limpos

Bata ligeiramente o ovo com a gema, junte o amido e aos poucos o leite. Leve ao fogo até engroçar, adicione o adoçante e desligue.

Espere o creme esfriar, coloque-o numa batedeira e junte o queijo e a baunilha, bata até ficar homogêneo.

Abra a massa em forminhas untadas, leve ao forno a 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 15-20 minutos ou até ficar dourada.

Retire do forno, deixe esfriar. Distribua o creme pelas tortinhas e cubra com morangos.

Aproveite cada pedacinho!