porque fazer festa, é sempre bom!

este ano não poupei comemorações, foram 5 no total!

eu quis estar com todas as pessoas queridas que fizeram este ano maravilhoso, então foram bolos, parabéns, risos e muitas cenas bizarras...

este bolo aqui quero que seja para a festança virtual, a comemorações com vocês que me ensinam diariamente como ser gentil, educada e carinhosa com absolutamente todo mundo, que me mostram tantas novidades, tantas gostosuras e que também contribuiram pra felicidade do ano até agora!

Bolo de Lavanda, Morangos e Pistache
bolo de 20 cm de diâmetro

massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher chá de sal
3 colheres de chá de fermento em pó
3/4 xícara de manteiga sem sal amolecida
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 1/2 xícara de leite
1 colher de chá de flores secas de lavanda

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinha uma forma com 20-22 cm de diâmetro.

Bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme bem leve. Acrescente os ovos, um por vez. Adicione os outros ingredientes e a farinha e o leite alternadamente. Distribua a massa na forma e asse por 20-25 minutos, confira com o teste do palitinho.

Espere uns 10 minutos, desenforme o bolo e depois de frio parta-o ao meio.

chantilly:
400 ml de creme de leite fresc, bem gelado
3 colheres de açúcar de lavanda( faça-o assim:1 colher (sopa) de flores de lavanda secas e amassadas em um pote hermeticamente fechado com 5 xícaras (chá) de açúcar. Tampe e deixe descansar por, no mínimo, 5 dias. Separe as flores do açúcar, peneirando-o.)

Se possível deixe o globo do batedeira e o bowl gelando, assim como o creme.

Bata o creme de leite e o açúcar, aumentando gradativamente a velocidade até ficar fofo e aerado, sem bater em excesso. Mantenha-o refirgerado até usar.

montagem:
400 grs de morangos frescos, fatiados(reserve alguns para decorar)
120 grs de pistache sem sal, picados

coloque uma das partes do bolo num prato de servir, despeje metade do chantilly, os morangos fatiados e parte dos pistaches. Coloque a outra parte do bolo, cubra com o restante do chantilly e decore com morangos inteiros e pistaches.

espero que gostem!!! o perfume da lavanda ganha destaque com a leve acidez dos morangos e o crock crock dos pistaches dentre o "soft" do chantilly...ai perdição!!!

bjs