2 xíc de chá de água
Colocar numa panela a água, o capim santo, os alhos e a cebola e ferva em fogo baixo por 10 minutos. Desligue e tampe, para ficar forte a infusão. Espere uns 15 minutinhos.
Enquanto isso, corte seus legumes em cubinhos.
Retire os aromatizantes da infusão, separe 1 xícara da infusão e volte a aquecê-la. Assim que levantar fervura, desligue e verta o couscous na panela, tampe e espere 5 minutinhos para hidratar. Mexa com um garfo para separar os grãozinhos. Coloque os legumes cortados na panela e cozinhe por mais 3 minutos, se necessário coloque um pouquinho mais de infusão(eu coloque mais 2 colh de sopa).
Regue com um bom azeite de oliva e sirva quentinho, ou mesmo como uma saladinha fresca.
Trata-se de um versátil acompanhamento, têm personalidade mas é discreto, bom companheiro para todas as ocasiões! É só incrementar com nozes para uma prato mais "classudo".
13 comentários:
Que delícia de couscous Laila.gostei bastante. vou dar uma notada para te copiar também.
Laila, achei a sua receita muito original! Bjs
Que couscous óptimo! :-)
Oi!!!
Esse Capim Santo não é o da Morena Leite? Eu li sobre ela há muito tempo, mas parece que ela começou bem novinha também, né?
Lindo o prato!
Uma beijoca,
Manú.
nossa, que ideia genial! adorei! :-) beijao, Laila,
Valentina: faça sim, e espero que goste!
Joaninha: obrigada!
Elvira: é bom por ser facinho!
Manú: é sim o Capim da Morena, ela começou com uns 18 anos no restaurante da mãe e acabou assumindo o comando das panelas, hoje a morena deve ter uns 25.
Fer: que bom que gostou, fico feliz!
bjos
Laila, com perdão da expressão: isso é o ó do borogodó. Amei de paixão. Beijo.
Mas venha cá, capim santo e erva cidreira são a mesma coisa? Lá em casa a cidreira é diferente do capim santo que é diferente do capim-limão.
cláudia: fico feliz que tenha gostado!
Agdá: fui buscar resposta pra sua questão e pelo que eu apurei exite uma grande dúvida, há lugares que dizem ser a mesma coisa, como aqui: http://pt.wikipedia.org/wiki/Capim-lim%C3%A3o
e há lugares que dizem ser plantas diferentes como aqui: http://www.plantaservas.hpg.ig.com.br/arquivos/ervas/Erva-cidreira.htm
por via das dúvidas vou arrumar no post. Obrigada por levantar essa questão! bjos
Laila, concordo com a Cláudia... Essa receita é o ó do borogodó ((risos))
Amei, super original e fácil de preparar.
Abraço!
elaine: quando li a claudia dizendo o do borogodó, achei que era péssima, na hora eu pensei putz que mals, mas ai vi que era com outro sentido foi um alívio só! que bom que gostaste! bjos
Laila, adorei! Faz tempo que quero experimentar o capim santo em pratos, mas não sabia por onde começar.
beijo
que bom que gostaste...faça tbm um molhinho com leite de coco capim santo, pimenta dedo de moça um pouquinho, e coloque sobre o peixe, fica maravilhoso!
Postar um comentário