vapt vupt

descobri que ainda hoje tenho uma festinha pra ir, um aniversário de uma amiga dos meus pais.

a Rê é tão querida que resolvi fazer algum presentinho, adoro fazer cupcakes pra presentear, mas eis que minha farinha tinha acabado(como pode uma casa sem farinha? ) e eu preguiçosa nem cogitei a hipótese de ir comprar... contava com uma lindas ameixas na geladeira e um pacote de bolacha água e sal... acho que em 30 minutos já estava com a torta assada e devidamente "laciada"!

pois bem, fiz a torta achando que teria pouco tempo, mas agora estou enrolando aqui pra mais tarde sair... bom pelo menos a torta chega fria!

Torta de ameixas com amora

1 pacote de bolachas água e sal, acho que são 200gr

100 g de margarina culinária

1 colh de sopa de açúcar

1-2 colh de sopa de água, se necessário

5 ameixas pretas

suco de 1 limão

3 colh de sopa de geléia de amoras

casca de 1 kinkan, cortada em tirinhas

2 colh de sopa de açúcar refinado

1 punhadinho de pistaches(só pra dar um charme, já que era presente)

Processe os biscoitos para virarem uma farinha. Coloque o pó numa vasilha e misture o açúcar e a margarina, até obter uma massa uniforme, eu precisei agregar umas 2 colh de sopa de água.

Preaqueça o forno a 200ºC, lembrem-se que eu estava com pressa...

Corte as ameixas ao meio, retire os caroços e fatie-as em 4-5 pedaços, cada metade. Coloque-as numa vasilha e "tempere-as" com o suco do limão.

Pegue a massa, e abra-a sobre a assadeira(usei essa forma de alumínio, assim não precisaria tirar da forma) e leve ao forno por 10 minutos.

Retire a massa do forno, espalhe a geléia de amoras, arrume as fatias de ameixa(não use o suquinho que fica na vasilha!), distribua as tirinhas de kinkan e polvilhe o açúcar, volte ao forno.

Asse por mais uns 15 minutos, ou quando as beiradas da massa estejam douradas, salpique os pistaches picados e é só presentear!!!