quinta-feira, 19 de julho de 2007

Almoço do dia: entrada

hoje acordei co,m vontade de ir pra cozinha e fui...sem planos, nada em mente...só tinha como obrigação usar um maço de couve manteiga, erva doce e uma abóbora paulista que estavam perdendo o frescor, o resultado foi bem interessante uns filés de arraia envoltos em couve, abóbora com talinhos de couve refogados, uma salada de erva doce, cenoura com croutons e um refresco usando o sorbet de laranja(como Agdá disse pra dar vazão as laranjas da região).

Saladinha de erva doce, cenoura e croutons


1/4 de erva doce em lâminas fininhas
1 cebola em lâminas fininhas, também
1/2 cenoura, cortada com um descascador e depois em tirinhas
3 talos de cebolinha em tiras na diagonal
água
açúcar
vinagre, azeite, sal
pão em cubinhos
orégano

Corte os vegetais, misture a cenoura com a erva doce.
Coloque a água pra ferver, assim que levantar fervura coloque um pouco de vinagre e 2 pitadas de açúcar, verta a cebola e assim que voltar a ferver desligue e escorra a cebola(assm ela fica suave).
Misture a cebola com o mix anterior, temeper com sal, azeite e vinagre. Gele a salada.

Numa frigidera grande, coloque um fiozão de azeite e salpique um pouco de orégano, jogue os pedacinhos de pão e deixe em fogo alto para que tostem.

Somente no momento de ervir agregue os croutons na salada, para manter a crocância.

Rapidinha, fácil e gostosa!

9 comentários:

Gaúcho disse...

Olaa...quanto tempo hein... nunca tinha entrado aqui antes, resolvi mata a curiosidade e gostei... muito boa a sua ideia, vou entrar mais vezes e quem sabe arrisca uma receita dessas....
Bjoss

fezoca disse...

refrescante, neh Laila! beijaoo,

Eliana Scaramal disse...

Menina que delícia!!

Marcel Miwa & Nina Moori disse...

Esta salada deve ter combinado bem com a arraia. bjo, Nina.

Cláudia A. disse...

Você anda inspiradíssima com as saladas. Esta é deliciosa.

Elvira disse...

Os sabores devem equilibrar-se lindamente! :-)

Flor de Sal disse...

Que salada tão fresquinha!!!!!

laila disse...

Gaucho, que surpresa encontrar vc por aqui..o dia q vc fizer alguma coisa na cozinha q nao seja o delicioso suquinho gamy ficarei orgulhosa! beijos

Fer: a erva doce garnte toda a refrescancia...

Eliana: ai eu acabei almoçando só salada...

Nina: não sei dizer pq a arraia ficou bem longe de mim!

Claudia: é eu geralmente sou basicona nas saladas, prefiro folhas verdes com um quiejinho, mas acho q o calor do nterior está me afetando!

Elvira: eu afdorei a combinação e com certeza farei de novo...

Flor: é ficou interessante1

beijos

valentina disse...

Laila, que gostoso.E a erva doce..yum!