Almoço do dia: entrada

hoje acordei co,m vontade de ir pra cozinha e fui...sem planos, nada em mente...só tinha como obrigação usar um maço de couve manteiga, erva doce e uma abóbora paulista que estavam perdendo o frescor, o resultado foi bem interessante uns filés de arraia envoltos em couve, abóbora com talinhos de couve refogados, uma salada de erva doce, cenoura com croutons e um refresco usando o sorbet de laranja(como Agdá disse pra dar vazão as laranjas da região).

Saladinha de erva doce, cenoura e croutons


1/4 de erva doce em lâminas fininhas
1 cebola em lâminas fininhas, também
1/2 cenoura, cortada com um descascador e depois em tirinhas
3 talos de cebolinha em tiras na diagonal
água
açúcar
vinagre, azeite, sal
pão em cubinhos
orégano

Corte os vegetais, misture a cenoura com a erva doce.
Coloque a água pra ferver, assim que levantar fervura coloque um pouco de vinagre e 2 pitadas de açúcar, verta a cebola e assim que voltar a ferver desligue e escorra a cebola(assm ela fica suave).
Misture a cebola com o mix anterior, temeper com sal, azeite e vinagre. Gele a salada.

Numa frigidera grande, coloque um fiozão de azeite e salpique um pouco de orégano, jogue os pedacinhos de pão e deixe em fogo alto para que tostem.

Somente no momento de ervir agregue os croutons na salada, para manter a crocância.

Rapidinha, fácil e gostosa!