tchan tchan tchan tchannn...o bolo!

não foi de maldade, foi falta de tempo mesmo...comecei a preparar o post e tinha q sair para pegar o onibus de volta pra casa...ai bau bau postagem....

outro dia me pediram um bolo, procurei, procurei receita e nada me apetecia, fui à cozinha fiquei 30 minutos abre armário, abre geladeira, mexe nas especarias, confere a fruteira e nada me empolgava...mas eu estava decidida a fazer um bolo...quando a espontaneidade não cria a teimosia se encarrega do trabalho...fiz a massa, coloquei na forma e super receosa aguardei o resultado...fazia tempos que queria comer um bolo dessa maneira e não sabia como....adorei o resultado...

aparentemente vocês vão pensar que é hiper doce, melado, mas isso não ocorre, garanto... acredito que foi por ter usado cacau em pó e não o chocolate propriamente dito...infelizmente o doce de leite confere ais textura do que sabor ao bolo, mas em alguns pedacinhos ele é mais pronunciado...e a banana expandiu-se de tal maneira..achei que iria dar pra sentir só ao morder, mas que nada, a danada aparecia até onde não estava....deliciosamente pecaminoso!

Bolo de cacau, doce de leite e banana3 claras em neve
3 gemas
100grs margarina culinária em temperatura ambiente
2 colh de sopa de açúcar mascavo + açúcar refinado até completar 1 xíc
1/2 xíc de chá de leitelho(usei o soro da coalhada mas pode usar leite mesmo)
1 1/2 xíc de chá de farinha de trigo
1/2 xíc de chá de cacau em pó
gotinhas de essência de baunilha
1 colh de sopa de fermento em pó
pitada de bicarbonato

120 grs de doce de leite
1 banana(80 grs)em pedacinhos, rodelas grossinhas(pingue umas gotinhas de limão na banana antes de colocar no bolo).

Bata as claras em neve e reserve na geladeira.

Bata as gemas com a margarina, e os açúcares até obter um creme fofo. Junte o leitelho e a baunilha. Aos poucos vá acrescentando os secos, que foram previamente peneirados juntos, bata até que a massa esteja homogênea. Adicione 1/3 das claras em neve e mexa vigorosamente, o restante coloque com cuidado, incorporando de baixo para cima.Deite a massa numa forma untada de 20cmX30cm( será mais fácil de colocar papel manteiga e untar em cima de novo) espalhe o doce de leite e os pedacinhos de banana. Leve ao forno pré aquecido a 250°C por 15 minutos, depois abaixe o forno para 180°C e asse por mais 13 minutos.

obs: para fazer o teste do palito procure uma área onde não haja o doce de leite é fácil, é só não furar as rachaduras.O bolo fica super macio, nas partes onde há o doce de leite fica com textura de mousse...esplendoroso!