o encontro romântico com o clafoutis

algo mágico rondava o clafoutis, vi inúmeras receitas nas redondezas(outros blogs), mas nunca me arrisquei a prepara-lo...pensando no desafio do Colher de Tacho, resolvi que era a hora de tentar.

queria um aromatizante mais "romântico" que a baunilha, pensei em lavanda, mas até eu já estou cansando de publicar receitas com lavanda, obs. importante o cansaço não se estende a comer, então lembrei da garrafinha que está no fundo do armário escuro, longe de outros perfumes... bati o martelo, minha contribuição ganharia o aroma de dama da noite. Lá fui eu vestir o avental.

Clafoutis de Morango perfumado por Damas da Noite
receita baseada no livro Dangerous Desserts
para 6 pessoas
3 ovos grandes
150 grs de farinha de trigo
100 grs de açúcar de confeiteiro, mais um pouco para polvilhar
300 ml de leite desnatado(achei engraçado pq já vi varias receitas usando creme de leite e essa especificava o desnatado, segui as ordens!!)
1/2 colh de chá de água de damas da noite(pode ser água de flor de laranjeira)
400 grs de morangos, lavados e escorridos
manteiga para untar

Pré aqueça o forno a 190 C. Unte um refratário com 20 cm de diâmetro.

Num bowl mescle os ovos com o açúcar, a farinha e a água de damas da noite. Bata até obter uma massa lisinha.

Despeje a massa no refrário e então distribua os morangos, estes depois de lavados devem escorrer e só então tire os cabinhos, parta alguns ao meio e deixe outros inteiros.

Asse por 35 minutos ou até ficar firme(o meu ficou 40 min) Sirva morno polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Após desvendar o mistério do Clafoutis, fiquei maravilhada e entendi o porque do seu charme...a massa é delicada, suave, a leve acidez da fruta contrasta com o aveludado da massa, não há exagero de açúcar e a dama da noite emprestou uma dose extra de charme. Participem também deste delicioso reinado dos Morangos!!