os scones de tia Nídia

sempre que faço scones em casa escuto, ou pelo menos escutava "estão gostoso mas os Scones de sua Tia Nídia...ai ninguém fazia como ela!".

não cheguei a conhecer tia Nídia...ela era irmã de meu avò e morreu quando eu ainda era um bebê, mas dizem que eu tenho a personalidade bem parecida com ela...além de gostar de muitas coisas que ela gostava...parecidas ou não estava ontem a noite folhando uns livros, eis que achei uma receita escrita por minha mãe de scones, ao acordar mostrei-lhe ela reconheceu que minha tia havia dado a ela a receita numa visita quando minha mãe estava grávida de mim...ah não tive dúvidas era aquela a receita do dia.

peguei a receita, vesti o avental e liguei o Ipod, Diana Krall cantava(tia Nídia era pianista) pensei que era a trilha sonora perfeita paar atrair boas vibrações para os scones(lei o post delicioso da Pat sobre receitas com trilhas ou vice e versa). o resultado foi bom, disseram que o gosto estava ótima, mas avisaram para na proxima vez faze-los mais altinhos e que devo pintra com ovo...ok, dicas anotadas!!!

Scones3 xíc de farinha de trigo
1 colh de sopa de fermento em pó
100 grs de manteiga, cortada em cubinhos
2 ovos grandes
1 xícara de açúcar(coloquei um dedo a menos)
raspas de 1 limão
leite, caso necessite

Mescle a farinha com o fermento e as raspas de limão. Com a ponta dos dedos integre a manteiga à farinha.

Bata ligeiramente os ovos com o açúcar e despeje suavemente sobre a farinha. Una tudo e se necessário coloque leite, eu coloquei 1/2 oclh de sopa e foi o suficiente.

Coloque a massa nuam superficie enfarinhada e estire até obter 2,5cm de espessura(fiz com apenas 1 cm). Corte a massa como preferir(tia Nídia os cortava redondinhos com aproximadamente 3 cm de diâmetro) arrume-os numa assadeira que não precisa sre untada, pinte com um ovo batido e asse por aprox. 15 minutos em forno a 220°C ou até que estejam dourados.espero que gostem!!!boa semana!