quis fugir o destino e resolvi fazer uma receita de biscoitinhos, esta de um livrinho da ana maria braga só de biscoitinhos, como a única receita que testei do livro é boa, achei que essa também seria...
pois bem, a receita parecia ótima, rapidinha, sem mistérios. fiz a massa e pus a assar, como muito gulosa sou, experimentei loguinho antes de assar o restante da massa, tinha certeza aquela receita de biscoito resultaria um lindo bolinho, foi o que virou!
os biscoitinhos não eram ruins, longe disso, mas eram macios, fofinhos, "desmanchável" ao toque, pra quem gosta é um prato cheio, eu como gosto de bolos, tranformei-o.
Biscoitinhos de Cenoura e Laranja
50 unidades ou 9 bolinhos
fonte: receitas do dia-a-dia de ana maria braga
1/2 xíc de áçucar cristal
1/2 xíc de manteiga amolecida
1 ovo
2 colh de sopa de suco de laranja
1 colh chá de essencia de baunilha(troquei por raspas de laranja)
1 xíc de farinha de trigo
1 xíc de aveia em flocos
3/4 xic de cenoura ralada
1 colh chá de fermento em pó
1 colh café de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
1/2 xic de catanha do pará picada(usei castanha de caju)
glacê
1 xíc de açucar de confeiteiro
4 colh chá de suco de laranja
1 colh chá de raspas de laranja
Numa tigela(pode-se utilizar a batedeira ou não), junte o açúcar, a manteiga, o ovo, suco de laranja e a baunilha(raspas). Bata bem.
Acrescente a farinha, a aveia, a cenoura, fermento, bicarbonato e o sal. Bata até obter uma massa homogênea, lisa e molenguinha. Adicione a castanha do pará e misture.
Coloque colheradas(chá) da massa em uma assadeira com papel manteiga untado ou num silpat. Espace-as bem(bem mesmo, caso contrário ficaram unidas como as minhas) . Usando um garfo previamente mergulhado em água fria, achate um pouquinho cada montinho.
Leve para assar em forno moderado, pré aquecido, por 12 minutos ou até dorarem. Tire do forno e deixe esfriar(eles saem molinhos por causa da aveia, mas ao esfriarem endurecem levemente).
Prepare a cabertura, junte os três ingredientes numa tigela e misture bem. Passe um pouquinho dessa mistura sobre os biscoitos e deixe secar.
Se quiser fazer os bolinhos é só colocar 1/2 xíc de suco de laranja a mais, e assar em forminhas de muffins untadas ou com papelzinho.
6 comentários:
Tao muito bonitos os seus bolinhos, teem uma cara deliciosa e ate gostei mais deles na sua versao. :P
Bjinhos. ;)
Acho que você deve se render aos bolinhos. Não lute contra o destino. (risos) Eles ficaram lindinhos.
Vc é danada menina! que bacana tê-los transformado.Cenoura e laranja sempre dãon uma ótima combinação.
os dois parecem deliciosos, mas esses bolinhos...hmmmmm, parabens pela criatividade! :-)) bjos,
Laila, até pode ser perseguição mas eu amei esses bolinhos! ;-) Bjs
Irina: é indiscutível que os bolinhos estão mais bonitos, os biscoitos tadinho ficaram feinhos!
Claudia: é o jeito né? o problema é que o povo de casa cansa!
Valentina: eheheh ficam ótimos juntos, adorei os bolinhos!
Fer: fala sério, esses biscoitos ficaram sem jeito..tímidos, magrinhos!
Joaninha: eu também...amo bolinhos!!!
bjos
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