o vício pelos bolinhos

sempre que vamos receber visitas sou quase que obrigada a fazer bolinhos, acho que é apenas desculpa que arranjam aqui em casa pra comer os ditos. esses eu fiz pra receber meus tios da argentina, eles gostaram muito e até a prima que é um tanto receosa com os alimentos comeu, isso é um feito e tanto, acreditem!

ah mas eu também não posso reclamar porque adoro fazê-los e ficar enfeitando, se bem, que esses não receberam um tratamento especial, não havia tempo...

Bolinhos de iogurte com pedacinhos de alpino

18 bolinhos pq a família não é light

3 ovos, grandes, separados

2 colh de sopa de açúcar

50 g de manteiga amolecida

3/4 xíc de açúcar

200 ml de iogurte natural

1/2 col de essência de baunilha

1 1/2 xíc de farinha de trigo peneirada

1 colh de sopa de feremento químico

100 grs de chocolate alpino picado grosseiramente, pode usar outro

Ligue o forno a 200°C e prepare 18 forminhas de muffins.

Bata as claras em neve e acrescente aos poucos as 2 colh de açúcar, mantendo a batedeira ligada, reserve esse merengue.

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até clarear. Agregue então a coalhada e mexa com delicadeza. Coloque a essência, a farinha e o fermento e mexa até que incorporar bem os secos.

Com um fouet incorpore 1/3 do merengue à massa, pode mexer bem. Agora com calma, paciência e sutileza incorporeo restante do merengue sempre mexendo de baixo para cima.

Distribua a massa entre as forminhas e asse até que estejam douradas.

eu enfeitei assim; polvilhei algumas com chocolate em pó e outras com açúcar de confeiteiro, peguei um cortador de coração e mergulhei em água e pressionei sobre o chocolate polvilhado, repeti o processo em todos os bolinhos.

espero que gostem! bjos