segunda-feira, 19 de maio de 2008

bolinho de macaxeira com coco e o retorno!

Postagens atrasadas justo no mês de aniversario do blog...ai q mãe mais desnaturada...abandona o baby no mês q completa um aninho...

e como passou rápido esse ano, recheado de amizades maravilhosas, coberto por pessoas incriveis, não poderia ter colhido melhores frutos do que os que o blog me proporcionou.

mas agora vamos começar a diminuir a lista de postagens que tem muita coisa atrasada por aqui!!! e não tem melhor maneira de recomeçar e comemorar do que com um bolo de mandioca com coco perigosamente delicioso!

já aviso é uma receita tão boa que fazer uma só é bobeira, todos irão adorar e repetir, mas é um bolo denso que não cresce então....é melhor faezr a receita dobrada!!!

Bolo de Mandioca com Coco
1 forma de bolo inglês de 1 L90 grs de açúcar refinado
70 grs de coco fresco ralado
80 ml de leite integral
300 grs de mandioca limpa(macaxeira, aipim)
20 grs de manteiga sem sal
1 ovo tipo extra
1 pitada de sal

manteiga e açúcar cristal para forma

Aqueça o forno a 160°C.(eu deixei no minimo 180°C)

Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar cristal.

Rale a mandioca no ralo fino. Misture o ovo com o açúcar, a manteiga derretida, o leite. Mescle a farinha de trigo com o coco e a mandioca ralada, incorpore a mistura de ovo, mexa bem e despeje na massa(não tinha um rlo muito fino então ralei no ralo grosso e bati no liquidificador junto com o ovo, o leite e a manteiga derretida, mas pode ser processado tudo também).

Asse por 35 minutos ou até que fique bem dourada a superfície.

Espero que gostem!!!

Muitos obrigada por todas as mesnagens, emails, comentarios deixados, vou aos poucos atualizando as visitas....

29 comentários:

Marcia disse...

Laila, que saudes, onde você estava? Conta tudo, menina. Este bolo, no feriado, vai ter que ser feito em uma dúzia de receitas. beijão

Gourmandise disse...

Vou fazer o de pinhão seguindo esta receita!!! iupi!
bjinho,
Nina.

Bia Belliard disse...

oba ! voltou com um bolinho delicioso ! Parabens pelo primeiro ano de blog e que venham muitos anos mais !! beijinhos

Filipa disse...

Laila que bom que voltou! Parabéns pelo aniversário do blog! Espero que conte muitos mais anos.
E que belo bolo para celebrar esse aniversário, parece ser daqueles que não se conseguem parar de comer...

Beijinhos

Natércia disse...

Laila que maravilha de bolo parabéns pelo teu aninho! O meu também fez um ano por estes dias, mas lógico nem me lembrei acho que foi em Abril que contes muitos anos ai com os teus tachos é o que mais quero.Um bjo. Natércia...

AndreaDomingas disse...

Parabéns pelo primeiro ano do blog! O bolo está muito apetitoso!
Gostei muito desta receita, que finalmente apresenta ingredientes para um bolo pequeno!
Bjs

pipoka disse...

Laila,

Vc tem que me ensinar a arranjar/limpar a mandioca. C� compra-se mandioca, mas nunca utilizei e gostava que me desse algumas dicas. Queria muito fazer este bolinho.

bjs saudosos

Marizé disse...

Primeiro: Parabéns!!!!
Segundo: Estou com a Pipoka, gostava muito de fazer este bolo, mas não sei usar a mandioca, snif, snif...

Bjs

Cris disse...

A volta dos que não foram Laila, hihihi. Como é bom tê-la de volta com uma receitinha que adoro, bolo de mandioca! Bjs!

Lílian disse...

Ei, Laila. Próxima parada na feira: coco fresco : )

Eliana Scaramal disse...

Esse bolo parece um bolo muito conhecido em Goiás que se chama "mané pelado" hehehe. É realmente uma maravilha!

Patricia Scarpin disse...

Laila, faz séculos que não como bolo de mandioca, me deu tanta vontade agora!

iliane disse...

amiga querida..bom ti ter de volta!!!!..e..com êsse bolinho maravilhoso..amei.....bjus

Silvia Arruda disse...

Laila, que bom que está de volta!!!
Também faz um tempão que não como bolo de mandioca... esse com coco deve ter ficado delicioso!

Laurinha disse...

Lindinha!!!
Adoro bolinho de mandioca!!! e assim com coco, é delicioso! Voltou com tudo! Eba!
E parabéns procê e pro blog! Que bom que temos vc na 'blogosfera'!
Beijinhos,

Luciana Macêdo disse...

Como a Eliana conheço esta delícia peloo nome de Mané Pelado e realmente é de pedir bis.
Bjs!

monica disse...

Com este aspecto só se pode adorar este bolo. Dá a sensação de que fica bem húmido o que é uma delicia. Bjinhos

Fabi disse...

Laila! Ainda bem que voltou com suas delícias! Eu também ando sumida, mas em breve tô voltando! Adorei o bolo. Adoro bolos de mandioca e de batata doce, que ficam bem cremosos... Beijos!

Marcia disse...

Oi, Laila! Senti sua falta! O bolo é maravilhoso - parabéns pelo aniversário do blog. Bj

Talula disse...

1 ano? Que coisa boa!
Parabéns pelo aniversário!
:)

Simone Izumi disse...

Eeee....estamos todos com muitas saudades da menina mais simpática da blogosfera: Super Laila! Adorei a postagem, pois amo mandioca e côco!!! Deve ter ficado o ó!!!
Mês que vem o meu blog também completará um ano! Que lindo,né?
bitocas
si

Flávia J. F. Solís disse...

É essa que lembra um bombocado? hmm, bom com cafézinho.

Dani Rollemberg disse...

Amore, parabéns pelo primeiro de muitos e muitos aniversários!!!
Estou com saudades de vc e a Hayla tb!!
Amei o bolinho, pena nem poder pensar nele, pois a saga da dieta continua... *rs*
Bjs

Leila disse...

Laila, ficou divino. receita anotada!!!
beijinhos

Agdah disse...

Vc faz falta....

Flavinha disse...

Ai, que pecado de gula!

Parabéns pelo 1 aninho do blog!

Estava sentindo a sua falta!

Beijocas

Cláudia disse...

Fiquei com muita vontade de comer este bolinho tão brasileiro. Parabéns Laila por este blog delicioso, o seu texto, a sua irreverência e atitute! É sempre bom vir aqui!

bjokas

Mel L. Ramos Bryar disse...

Este bolinho eu simplesmente adoro!!!!c/ um cafézinho ou chá...ai meu Deus!bjs

Sabrina Ruiz disse...

Oi Laila...
Estava "viajando" pelo seu blog e achei essa receita, porem, qual a qtde de farinha?? Ah, na semana passada fiz o confit de alho e fez o maior sucesso. Adorei!!!
bjs
Sa