sexta-feira, 1 de agosto de 2008

madeleines vestidas de verde e amarelo

assim como criança com o brinquedo novo, estou eu com as novissimas formas de madeleines. a Bia não imagina o quão prazeroso foi receber esse presente, as idéias não param e já tenho um lista de receitas a criar e outra maior ainda para testar.

a primeira foi esta, parti de uma receita da própria Bia e coloquei uma ginga brasileira...elas manteram a mesma maciez, delicadeza e charme que as francesas, vale deleitar-se com esses bolinhos!

Madeleines de Castanha de Caju
a receita original está aqui 1 copo* de farinha de castanha de caju(as castanhas sem sal bem processadas)
1 1/2 colh de sopa de melado de cana
1/4 copo* de açúcar cristal
2 claras em neve mole
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
* Medida do copo - 150 ml

Peneirar a farinha de castanhas e a de trigo, misture-as e junte o açúcar e o melado.

Incorpore o azeite e por último as claras em neve mole, seja dleicado/a nessa hora, só as claras farão as madeleines crescerem.

Mantenha-as na geladeira por 1 hora.


Distribua a massa nas formas de madeleine bem untadas(usei manteiga para isso), à 210°C por 15 minutos mais ou menos( as minhas ficaram um pouco a mais, 18 min, fiz o teste do palitinho). Desenforme cuidadosamente ainda quente.

Tanto para mim quanto pra Bia renderam 12 madeleines.

Espero que gostem!bjos

13 comentários:

Carmencita disse...

Que lindas que ficaram, e de castanha devem derreter na boca né.Estou tentada a fazer madeleleines, mas eu ainda não tenho a forma,preciso achar com urgencia.Bjs

Leila disse...

Laila....

tu fizestes madeleine!!! sao muito gostosas nao? com acucar de cana eu nunca fiz, boa dica.
no meu blog tem uma com cardomomo e eu adoro, deixo aqui essa dica.
beijinhos

Carla disse...

Laila, como eu gosto destes bolinhos para acompanhar o chá! Muito bom =)

bjs, bom fim-de-semana

Rose disse...

Tenho algumas receitas de madeleine, mas nunca fiz pois não comprei as forminhas ainda, as sua ficaram perfeitas, Leila.
Quem sabe agora eu tomo vergonha e compro as forminhas?
Bjs e um lindo fds.

Nana disse...

Ficaram lindas!
Parabéns.

Dani Rollemberg disse...

EU TAMBÉM GANHEI!!!
Quase morri quando abri o presente da Bia e vi que eram essas formas!!!
Em breve também farei uma receitinha.
As suas ficaram lindonas.
Bks

Bergamo disse...

Amo, amo, amo Madeleines...já fiz um post para elas uma vez. As suas devem ter ficado maravilhosas com esse toque adicional de sabor.
Abraços,
Bergamo

Silvinha disse...

Oi Laila!

Obrigada pela visita! Adorei seu blog, estas madeleines são uma perdição, farei-as em breve!

Vou te linkar, tudo bem?

Beijos

Bete disse...

Suas amdeleines ficaram ótimas!
Acho uma delícia, mas nunca me atrevi a fazer. Acho que vou tentar.
Bjs!

Cris disse...

Laila... foi maravilhoso este nosso encontro né... e a Bia acertou em cheio, pois madeleines... são deliciosas, adoro! Beijos, ah e ficaram lindinhas!

Claregina disse...

Odoro madeleines, nunca fiz parecem bem gostosas, só tenho um problema aonde achar essas forminhas lindas de madeleines

bjs

Patricia Scarpin disse...

Laila, ficaram bem lindinhas, mas pra ser sincera corro de receitas que trazem medidas como "um copo", ou "um prato"... ;)

Bia Belliard disse...

amei os ingredientes que vc usou ! deve ter ficado uma delicia, me deu vontade de testar ! depois volto aqui com mais calma para ver tudo o que eu perdi por aqui !! beijinhos