terça-feira, 19 de agosto de 2008

o "inho" nem sempre é inofencivo

esses croquetinhos, apesar de serem de franguinho com abobrinha não são muito apropriados, foram fritos...mas as vezes temos que nos permitir, não é mesmo?

não gosto de comer tantas frituras, aliás não devo!, mas estava com uma vontade de comer croquetes, enrolei, quis que a vontade passasse, mas como ela persistia, resolvi faezr uma versão menos "ão", usando uma carne magra e um legume.

o resultado atendeu minhas vontades e agradou a todos por aqui, ficou super cremoso e úmido.

Croquetinhos de Frango com Abobrinha
para 24 croquetinhos

200 grs de carne de frango, cozida e desfiada(cozinhe com algumas ervinhas)
300 grs de abobrinha italiana, em cubinhos e sem sementes
2 dentes de alho picados
1 colh de sopa de azeite de oliva
3 colh de sopa de farinha de trigo
1/2 xíc de chá de leite
sal
pitada de orégano
pitada de pimenta do reino
pitada de paprica picante a gosto
sementinhas de mostarda

para empanar e fritar:
1 ovo batido
farinha de rosca(pão ralado)
óleo vegetal

Pique o frango desfiado, ou processe a carne para que fique miudinha.
A abobrinha também deve ser picada bem pequenina(eu mantive as cascas).

Refogue o alho no azeite e junte as abobrinhas, salgue e espere que elas cozinhem,e m fogo alto para evaporar bem a água.

Junte o frango, e tempere a gosto. Dilua a farinha no leite e incorpore ao refogado. Cozinhe, mexendo contantemente, até que a massa se solte do fundinho da panela.

Quando esfriar, tome colheradas e molde os croquetinhos, passe pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.

Leve a geladira por 20-30 minutos. Esquente o óleo(não usei muito, só cobri o fundo da frigideira) e coloque os croquetes aos poucos. Não fique saculejando os pobrezinhos que são delicados, eles devem virar apenas uma vez...

Quando estiverem dourados tire, escorra em papel absorvente e deguste!!!

35 comentários:

Simone Izumi disse...

J´adore bolinhosssssssssssss!!!!!!!
Que delícia! Me dá a impressão de ainda estarem estalando de quentes!
bjs

Téia disse...

A gente merece comer uma coisa linda desta. Parabéns lindinha. Beijoca.

Gourmandise disse...

as frituras não são muito saudáveis, mas de vez em quando é difícil resistir. Minha sogra é a rainha dos bolinhos, faz cada coisa deliciosa!
bjo,
Nina.

lunalestrie disse...

É difícil eu fazer fritura em casa, mas se aparece uma desse tipo na minha frente eu nunca resisto! :D

Magia na Cozinha disse...

Tb evito frituras, não só por não ser muito indicado para o organismo, mas pelo cheiro que deixa na casa toda. Mas... de vez em qundo a gente tem que abusar!
Estes croquetes ficaram lindos e saborosos eu deduzo!
Bjs :)

Fer Ayer disse...

Fiquei com uma vontadinha de friturinha...hummmm!!! Pecado, sai deste corpo que não te pertence!!

Elvira disse...

Um prazer desses, se não for todos os dias, não faz mal... :-)

Ficaram tão apetecíveis, com essa cor dourada!

Beijos.

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Eu também não gosto de fazer muitos fritos!!!Mas esses croquetes estão demais hummmm.Beijinhos

Júlia Nascimento disse...

Frituras frituras,...quem resiste?hahaha,tem uma otima pinta esta receita ,logo que acabar com meu estoque de jamon vou fazer com verduras tbem,devem ter ficado otimas!!
beijinhos

Eliana Scaramal disse...

Olha eu acho que mereço também, portanto já estou na fila que vai se formar em sua porta. risos

Está um verdadeiro pecado querida!

Laurinha disse...

Saudades de saborear suas delícias!
E cheguei bem no dia das abobrinhas, que tanto gosto!
Adorei as sementinhas de mostarda...
Beijinhos

Marcelo disse...

Olá,
Tudo bem? Gostaríamos de te convidar a colocar os textos do Slow Food Brasil na lateral de seu blog. Se gostar da idéia, saiba como fazer isso nessa página: www.slowfoodbrasil.com/content/view/234/62/

Entre os blogs que já colocaram as notícias em seus sites estão: Come-se, Alimento para pensar, Orgânicos e Sustentáveis, Quiche com macaxeira, Comadre Fulozinha, La Cucinetta etc.

Abraços,
Equipe Slow Food Brasil
www.slowfoodbrasil.com

Renata Rossi e Thais Lazzeri disse...

Concordo com vc.. fritura uma vez ou outra tudo bem...
bjos
http://comereumbarato.com.br

Sabrina disse...

Eu adoro uma friturinha, aqui em casa a gente também não faz, mas que é muito bom é, me lembra aniversário de criança,rs...
Croquete com abobrinha me parece perfeito.
Beijos

Luciana Macêdo disse...

Estas friturinhas são mesmo uma tentação, mas de vez em quando pode.
Bjs!

Letrícia disse...

Ai, que perigo!!! Esses croquetinhos têm cara de serem daqueles que a gente come um atrás do outro, sem perceber, e até acabar. Ai, tô com água na boca.

Beijos!

Flavinha disse...

Lailinha!
Você e seu jeitinho do bem de contar suas histórias e suas receitinhas... Adoro! Impossivel não querer devorar suas friturinhas!
Pelo seu modo de escrever tão especial tem um prêmio para você lá no meu blog!
Beijinhos

Odete disse...

Eba uma boa ideia para as muitas abobrinhas. A gente merece uma friturinha de vez em quando.
bjs

Rose disse...

Hum...que delícia!! Ando lutando tb contra a vontade de fazer frituras e comê-las quando saio. Mas olhando essa delícia fica impossível...rss, acho que tb vou cair em tentação...rss.
Beijos e um lindo dia.

Sylvia disse...

Ha concordo. Eu raramente faco coisas fritas,mas algumas comidas pedem serem fritas. Gosto mais das enpanadas fritas que as assadas e nao consigo imaginar crquetes ao forno. Os seus croquetinhos de franguinho estao barbaros
Beijos

Ziza disse...

Ai, ai, as friturinhas são o meu fraco!
Simplesmente amei a receita.

Carmencita disse...

Frituras podem não ser saudáveis, mas que são deliciosas são. Todo tipo de fritura eu adoro. Não faço diariamente, mas quando dá vontade, faço e como sem medo de ser feliz.Esse croquete de frango com abobrinha comeria com maior prazer. Adorei essa receita.Bjsss

Marcia disse...

Laila, vou ter que deixar de lado algumas regras e fritar estes criquetes. Deu água na boca. bj

Andrea disse...

Também é raro comer fritos, mas sabem tão bem... Estes bolinhos estão com um aspecto fantástico! Bjs*

Larissa disse...

Concordo com Elvira: de vez em quanto a gente DEVE se permitir alguns prazeres. Do crontrário, a vida fica óbvia e menos saborosa... Bjs

Bia Belliard disse...

uma friturinha de vez em quando da né, mas tem que ser bem sequinho o croquetinho, delicia !!! bjs

Agdah disse...

Menina, nem fale. Não é tanto o não querer quanto o não "poder", mas quem é que resite???

Donna Dani disse...

Ai que fome!! Ta com uma cara ótima!

Lú! disse...

Tô com fomeeee!!!
ai ai ai...e esses ai, são daqueles que agente só para de comer, quando não tem mais pra fritar!
kkkkkkkk
Bjbj

caosnacozinha disse...

Laila, eu adoro croquetes! Tenho uma receita de croquetes de carne incrivelmente deliciosa, que faço há anos sem erro. Mas faço muito poucas vezes, porque os fritos são aquela coisa... Mas que dá vontade... Hmmm... ;)
Estes seus parecem deliciosos!

Beijão *
Mariana

Nani do Paulo disse...

Mais uma de suas receitas que erei que fazer! Sou obrigada sabe?! rs
Beijos

dani oliveira disse...

Oi Laila... é difícil reconhecer, mas eu adoro uma fritura, não nego... rsrsrrsrs... e estes croquetes de frango devem ter ficado uma delícia! Bjs e bom final de semana pra você =)

Carla disse...

Abrem-se excepções para estes pratos bons não é?! =P

bjs

Valentina disse...

Laila querida, acho que o segredo eta na moderação. Amo croquetes. de paixão. que lindos os teus. Imaginei o sabor deles quentinhos..bem gostosos. me maltrata.

Lina Jehle disse...

Laila, sua receita foi aplaudida por todos !! rsrrsrs Acabei de fazer e todos adoraram !!
Amanhã farei os biscoitinhos c/ lavanda !!
Beijos