segunda-feira, 4 de agosto de 2008

Salada de Lentilhas com Pimentos e Hortelã


acho que essa cidade não sabe o que é inverno... todas as tardes chegam a 25°C(qdo o sol não está mto forte, é bom esclarecer), assim não há quem abondene as saladas.

essa salada ficou intrigante, a hortelã refresca, a pimenta aflora, tem ainda um certo defumado dos pimentões e a sutileza das lentilhas. Preparei rapidamente quando cehguei para almoçar hoje, ontem a noite havia cozido as lentilhas que já estavam bem geladinhas, então em 15 minutos estava tudo prontinho! ah e se gostar de saladas com lentilha, dê uma espiada nesta aqui da Leila.

Salada de Lentilhas com Pimentos e Hortelã
para 3-4 pessoas

250 grs de lentilhas cozidas
1 pimentão vermelho pequeno
1/2 pepino japonês, cortado em cubos pequeninos(deixei a casca)
1/2 cebola pequena, cortada em cubos pequeninos
1 punhado de hortelã picado
3 colh de sopa de azeite de oliva
1 colh de sopa de vinagre de maçã
1 pitada de sal
harissa ou outra pimenta em pasta/óleo a gosto

Toste o pimentão na boca do fogão ou asse-o até pretejar a casca. Coloque-o num scao de papel e dexe uns 5-10 minutos. Tire a pele negra e corte a polpa do pimentão em cubinhos do tamanho das lentilhas.

Mescle as lentilhas, os cubos de pimentão, pepino, cebola e hortelã.

Numa tigelinha misture o azeite, vinagre, sal e pimenta, despeje sobre a mescla de lentilhas, mexa bem e gele!

espero que os satisfaza assim como a nós!!

20 comentários:

Fabrícia disse...

Salada é bom à qualquer hora ....
Bjs.

Dani Rollemberg disse...

Amei a salada!!
Como a minha dieta anda sendo seguida à risca, preciso de muitas receitas de salda para variar o cardápio e não cair em tentações.
Bjs

Mamão com açucar disse...

Lindo prato, e deve ser delicioso, tudo que vai hortelã é uma delícia!!!!!
Tenha uma linda semana!!!
Fernanda
http://mamaocomacucar.sampasite.com

Marcia disse...

Por aqui também o inverno se nega a aparecer para valer. Que salada boa, amiga. bj

caosnacozinha disse...

Oi Laila! Eu ando a descobrir as lentilhas agora. Os meus pais, quando eram novos, trabalharam uns meses na Alemanha e foram obrigados a comer muitas lentilhas e ficaram meio traumatizados. Então lá em casa nunca houve lentilhas.
Essa salada tem uma cara deliciosa! Eu estou com uma sopa de lentilhas para publicar que eu achei incrível!

Beijo *
Mariana

Carla disse...

Laila nunca provei lentilhas mas tenho uma embalagem para experimentar... Como é que as coze? Somente em água e sal?!

bjs

Filipa disse...

Eu desde que provei lentilhas que fiquei apaixonada por elas. Não faço muitas vezes porque aqui nem todos gostam mas de vez em quando faço só para mim. Hei-de fazer assim pois acho que a hortelã e os pimentos devem dar-lhe um sabor incrível.

beijinhos

Cris disse...

Ficou lindo o prato e é tão bom ler seus posts, olha um exemplo: mescla de lentilhas, são expressões que nos encantam. Beijinhos.

Odete disse...

Laila, saldinha linda!
Lentilha eh tao versatil e um dos meus graos favoritos.
ja estava com saudades.
Beijo p/ ti

claudia disse...

Nestes dias quentes é mesmo o que apetece, uma bela saladinha!

Manu disse...

Laila, gostei bastante da receita!
Amo lentilhas, mas não tenho o hábito de comer salada de lentilhas...
Quando eu chegava em casa morrendo de fome, cozinhava um punhado de lentilhas e depois refogava com vários temperos - fazia uma sopinha em 20 minutos!
Bjoquinhasssss

Téia disse...

Oi lindinha, vim aqui te agradecer pelas boas vindas ao meu blog lá naquele post maravilhoso da Valentina. Lá no Trem Bom eu deixei o meu obrigada, também.Quando der dá uma olhadinha no meu cantinho, até agora postei 14 receitas, é pouco, mas estou começando.
Ah, vou postar a Rainha da vez, a Macaxeira no Colher, até o dia 08, já fiz e fotografei.

Beijoca.

Júlia Nascimento disse...

Lentilha sempre é bom,eu adoro,e achei otima essa mistura de sabores!!
Beijinhos

Nani disse...

Ficou bem apetitosa a salada de lentilhas, bjs

Mari Rezende disse...

Laila, que ótima idéia! Adoro lentilhas, mas aqui em casa comemos pouco, praticamente só nas festas de fim de ano, hehehe! Vou experimentar na salada assim também...
Beijinhos!

cozinha da drica disse...

Hum querida Laila saladinha é comigo mesma né? Amei bjks e ótima semana!

Luciana Macêdo disse...

Por aqui além do calor tem a seca, só mesmo com saladinhas para aguentar os compromissos do dia. Esta com uma combinação de ingredientes diferentes, me agradou bastante.
Bjs!

Elvira disse...

Essa combinação parece deliciosa. :-)

Beijos.

Eliana Scaramal disse...

Que fresca essa salada, amei!

Iliane disse...

adorei sua salada..adoro lentilha..e..uma salada assim..não tem tempo..é tudo de bom..bjus