noodles para o centenário

estou adorando essa leva de evnetos, eles nos levam a pensar, criar, desenvolver e testar novos produtos, combinações, técnicas, é sempre muito prazeroso participar... e o evento que participarei hoje é o da querida Akemi, do Pecado da Gula. Quem não viu ainda, confira as regras aqui!

usei vários ingredientes nipônicos, o já consagrado noodles de arroz(usei aqui e aqui), o gengibre em conserva(Gari), pepino japonês, vinagre de arroz e shoyo e daí pra frente foi intromição do ocidente...

Saladinha de Noodles de Arroz com Pepino e Gengibre

200 grs de noodles de arroz
2 colh de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
5 fatias de gengibre em conserva, cortadas em tiras finas
6 colh de sopa de shoyo
2 colh de sopa de vinagre de arroz
1 pepino japones,cortado em tiras finas(descartar as sementes)
folhas de hortelã fatiadas(2 galhos)

Aqueça água e quando ferver despeje sobre o macarrão. Deixe hidratar por 1 minuto, escorra. Deixe esfriar.

Numa saltesse, refogue o alho no azeite, junte o gengibre e deixe mais um minuto. com o fogo alto, despeje o shoyo e espere ele secar, una então o vinagre e mexa bem para soltar o shyo do fundo da satesse. Desligue o fogo e junte os noodles ao molhinho(a quantia é pequena mesmo).

Una a mescla de noodles com os pepinos e a hortelã, sirva com um potinho de shoyo a parte, ssim poderá ir juntando o molho conforme sentir necessidade.

Essa salada ficou picante mas com a hortelã tudo se equilibrou, o shoyo supre o sal e o vinagre faz todos os sabores se unirem...