por favor algo fresco!

sempre que entro numa livraria e me encaminho a sessão de culinária, sairei, obrigatoriamente, com algum exemplar. Por isso quando estou com pressa ou mesmo com o orçamento apertadinho, evito passar pelas vitrines e até de bisbilhotar os sites...

e a última aquisição que tornou-se um sodózinho aqui, é o livro A Cozinha Mexicana, editorado pela Larousse, que só tem lindos projetos da área gastronômica. é a coletânea das receitas prefreidas de uma família mexicana, e o mais interessante é que é separado por cada integrante, entao temos o capítulo mãe, filha, filho, pai, avô e avó. Vi no site que são 7 livros toda a coleção, tem de familias tailandesa, indiana e por ai vai.

tratando de cozinha mexicana esperamos vivacidade, cor, frescor e pimentas! mas essa salada não leva pimenta, o picante fica por conta das fatias finíssimas de cebola roxa.

agora vem a parte chata da historia, a foto, a fome e o horpario apertavam entao não tive tempo de cuidar com carinho da imagem, mas espero que dêem uma chance a este delicioso prato!

Salada de Rúcula, Abacate e Laranja
base: a Cozinha Mexicana

1 maço de rúcula(o livro indica usar espinafre, mas não tinha)
1 abacate pequeno(tipo avocado, ou 1/2 dos nossos)
1 cebola roxa em fatias finíssimas
1 laranja

sal e azeite de oliva

Limpe bem as folhas da rúcula e deixe-as secar.
Descasque a laranja e com uma faca de legumes(pequenina e sem serra) corte os gominhos, bem rende a película branquinha.

Descasque o abacate, corte-o em pedaços médios e esprema o "miolo" da laranja sobre o abacate.

Rasgue as folhas de rúcula, mescle com os gomos de laranja, os cubos do abacate e as fatias de cebola. Caso prefira temperar a salada toda regue com azeite, limão e polvilhe sal. Nós preferimos temeprar individualmente. Espero que gostem !!!