cheirinho espalhando pela cozinha...sala...

havia um bom tempo que a receita do bolo de melado da querida Lina estava na minha listinha de "devore-me".

como soube que um casal vizinho irá viajar amanhã, resolvi aproveitar para participar do desafio da Gina, do Naco Zinha, trata-se de apresentar um mimo para oferecer aos vizinhos pelo dia do vizinho, 23 de dezembro.

agreguei uns perfuminhos para o bolo ter mais "cara" de Natal, e por sorte a receita rendeu 2 bolos, adoramos ter "sobrado" um para degustar!

Bolo de Melado com Especiarias
2 formas de bolo inglês de 1L
fonte: blog do meu pomar na Serra

1/4 de xícara de mateiga
1/3 de de xícara de açúcar (usei demerara)
2 claras em neve
1 xícara de melado
1 xícara de leite
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 col de chá de canela em pó
1 col de chá de mostarda em pó
1/4 colh de chá de anis estrelado moído
1 colher de sopa de fermento em pó

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga 2 formas de bolo inglês e polvilhe farinha.

Bata as claras em neve e reservE.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que ela fique cremosa. Acrescente o melado e misture. Adicione o leite, aos poucos alternando com a farinha de trigo, as especiarias e o fermento em pó, mexendo até formar uma massa lisa. Junte as claras em neve delicadamente.

Despeje nas formas preparadas e asse por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito no centro, ele saia seco. Deixe esfriar um pouco e desenforme ( a Lina pincelou melado pelo bolo, ainda morno).

Depois de completamente frio embrulhe-o como preferir, usei um saquinho kraft de pão, e fechei com uma botinha de feita em felto.


O bolo é super macio, levinho... e não se assustem pois não é doce em exagero, tem a quantia certa de açúcar, na minha opinião.

obrigada Gina por nos revelar essa data e Lina por dividir essa belissima receita!
bjs