desejava cuscuz, o clássico paulista, com farinha de milho e muitas cores, geladinho para suportar o calor... não fiz a versão clássica do cuscuz paulista, omiti a sardinha, palmito e tantos outros ingredientes, fiz a minha versão com molho de pimentão vermelho assado, franguinho desfiado e legumes.
comidinha simples, sem mistérios mas pra fazer uma graça eu enformei os cuscuz em forminhas individuais de anel... então nem decorei a forma,mas caso prefiram a apresentação clássica com rodelas de palmito, ovo, sadinha e tomate; fiquem a vontade e curtam a nostalgia do clássico!
Cuscuz de Frango e Legumes
para 5 pessoas
50ml de azeite de oliva
1 cebola picada
1 xíc de chá de frango desfiado
1 ovo cozido
2 xic de chá de legumes picados(usei vagem, cenoura, brócolis)
1 xíc de chá de molho de pimentão vermelho assado(ou molho de tomate)
2 xíc de chá de água fervente
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
2 xíc de chá de farinha de milho flocada
sal, paprica e pimenta do reino a gosto
Refogue a cebola no azeite.
Junte os legumes picados e a carne de frango e refogue. Acrescente o molho de pimentão e a pimenta. Tempere com sal,pimenta do reino e paprica.
Junte a água, mexa bem e deixe ferver. Vá adicionando a farinha de milho aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente ao refogado. Distribua a massa na fôrma decorada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.
8 comentários:
Eu nunca comi cuscuz, mas imagino que seja muito gostoso. Em formato mini fica muito bonitinho e faz bonito numa mesa festiva. Super prático!
Bjs :)
Que gracinha!
Eu adoro. Ficaram muito graciosos assim, este molho de pimentão deve ser bom demais!
bjs
Amo cuscuz paulista. o último que comi foi feito pela miki, na casa dela. tao bom.ficaram lindinhos nas forminhas. menina, alimentastes um batalhao pela quantia que vejo na foto.
Sabe que nunca fiz, acho que sou gaúcha demais para ele... aqui comemos polentada mesmo - hehe.
Que coisinha mais "butinina", ... o mais legal q vc tirou tudo q eu não gosto !kakakakakakak Sempre achei um monte de coisas q concorrem no paladar !! kakakka
A tal da sardinha e o frango juntos nunca me encantaram, ... coisa engraçada !!kakakakakak
Vou fazer essa, yesssssssssss!!
essa receita é o que eu costumo chamar de gastronomia sem frescura, colocar o molho de pimentões foi uma sacada muito bacana, parabéns pela receita e parabéns pelo blog, beijão
Marido adora cuscuz, só que me recuso a colocar as ervilhas!!!!!!! :DDD
Ficam tão lindos nas forminhas assim.... e com o molho de pimentão assado, aiai, tudo de bom!
Beijinhos
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