com beringela e tahine, nem sempre temos babaganuch

sozinha pra almoçar, um calor danado, tendo que usar os vegetais da gaveta(afinal véspera de feriado tem que limpar a geladinha), nada mais lógico do que uma salada.

tinha alface, agrião, beringela, a salada teria que sair com esses limitados ingredientes, sorte minha ser tão exagerada com temperos e condimentos, sempre acaba saindo alguma coisa.

abri a porta da brancona, e peguei os ingredientes, nada mais perecível? não nada mais!, então é com isso que vamos cozinhar, lavei as folhas, deixei-as repousando em água "avinagrada" e fui cuidar da roxa que tenho devoção.

fatiei, não muito fino, coisa de 0,5 cm...cortei novamente, agora na diagonal, conseguindo tiras, nada de arrancar a casca, protetora, saudável, cheia de vitaminas-sem falar na estética; tostei, em fogo altissimo, numa chapa pesada de ferro, regada com azeite e uma pitadela de sal. Interrompi a cocção. Deixei-as esfriar enquanto me inspirava passeando pelos outros blogs.

Agora sim a graça da salada um belo molhinho, com 2 colheres de tahine, 1 de suco de limão-usei o amerelo, mais sutil-, azeite até emulsionar, novamente sal, a penita, bater tudinho com um garfo e banhar as folhas, sacudidas do banho, e a roxa grelhada com o preparo, salpicar lemon&pepper, montar um belo prato, servir-se de um bom refresco, abrir a janela, ligar o somzinho tranquilo e comer admirando as arvores balançarem!