e no anseio de relaxar decidi postar uma recita que me confortaria.
adoro pot pies, acabo preparando corriqueiramente, uso muitas vezs retalhos de massa folhada ou algum pouco de massa de outra torta que sobrou no congelador, e os recheios: franguinho, legumes, espinafre, acelga, nem me lembro todas que fiz... (já cheguei a postar aqui uma versão de abóbora)
com sutis diferenças, a última fornada ficou maravilhosa, a massa ganhou mandioca amassadinha, com isso ficou macia, fofa e gordinha, e a polpa da abóbora embalada pelo defumado bacon tomou ares de comida de mãe mineirinha...
"Pot Pie" de Abóbora com Bacon
2 ramequins
massa:
100 grs de farinha de trigo
100 grs de mandioca, cozida e amassada
1 colh de chá de manteiga derretida
pitadinha de sal
pitadinha de fermento em pó
água se necessário
mescle a farinha com sal e fermento. Junte a mandioca e a manteiga e amasse bem, caso necessite, junte água aos poucos(eu não precisei), isso dependerá da umidade da mandioca usada. Leve para gelar por 20 minutos.
recheio:
500 grs de abóbora(usei a kabotcha)
1 colh de chá de azeite de oliva
1 colh de sopa de bacon, muito bem picadnho
1 dente de alho picado
sal, pimenta do reino
um punhado de salsinha picada
cozinhe a abóbora no vapor ou asse-a, acredito que assim fica mais saborosa.
descasque-a e corte em cubinhos.
Aqueça uma saltesse e junte o bacon, espere que ele doure em sua propria gordura, então junte o alho e o azeite. Quando este também ganhar tom amarelado, some a abóbora. Mexa constantemente, desfazendo parte dos cubos, formando uma pasta.
Corrija o sal e tempere com pimenta. Desligue o fogo e junte a salsinha.
montagem:
abra a massa com 0,5 cm de espessura, e corte 2 círculos que tenha 1 cm a mais que o diâmetro do ramequin.
divida o recheio entre os 2 potes, cubra cada um com um dsco de massa e aperte as bordas para baixo, faça um buraco central ou cortes para a saída de vapor e leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até que doure.
30 comentários:
Um charme! Ai que fominha.
Laila, passa lá no meu blog que tem surpresinha pra vc!
bjs
Laila, estou com vc.. nada como preparar uma receitinha para acalmar o coração e deixar a mente tranquila! :)
Delícia o que vc preparou
Bjos, Glau
Também adoro Pot pies! A sua ficou com um aspecto óptimo e com abóbora e bacon deve ter um sabor maravilhoso.
beijinhos
Laila, nunca fiz pot pie, mas já vi a Nigella fazer uma vez...e agora vc me deu vontade...vou experimentar.
Beijos
Isso combina com serra, não ?!?! Como o friozinho não vai embora acho que nessa também!! depois te conto !rsrsrsrs
bjs
Delícia =)
bjs
Laila, seu blog é um pecado da gula hein? muito bacana. Parabéns.
Tô esperando os cupcakes ;D
Eu amo pot pies... Laila, que lindo este seu pote!!!
Laila, eu aceitaria uma delícia dessa nesse exato momento, hehehe... Estou exatamente como você descreveu!
Beijinhos1
que receita deliciosa!
=D
Essa massinha me chamou a atenção...alías o recheio também... abóbora e bacon, uma dupla que estou aqui imaginando...
Beijinhos
Gostei muito por ser porção individual, muito chic e gostosa.bjss
Ficou fofo demais! E que delícia deveria estar em?!
Deu vontade fazer essa receita... não precisa falar mais nada! Bjs.
Lá amei a receita, como sempre!
Amo abobóra!
Lá manda a foto siiiim, e vc vai participar do sorteioooo!
Vale até amanhã a meia noite!
Manda pra miiim
rsrs
Quero mto que participe!
Bjocaaas
:O)
Gostei muito desta receita e acho que ficou uma fofura:)Beijinhos
uma receita bem reconfortante mesmo ! beijocas
Adoro pot pies, são tão simples e gostosas!
Beijo!
Hãm hãm hãm!
Que delicia! Eu quero um pouquinho, posso?
Beijos
laila, deliciosos y con bacon ,e imagino el saborcito, estupenda combinacion!
besos, daniela
Laila querida:
1.Delícia de idéia.
2.Haja meditação para aguentar esta nossa inquietude.
3.Obrigada pelo voto no Música e Comida da SI;
4. Tem um mimo para você no Banquetes.
5. Bj grande.
Comidinha do bem com bacon é foda hein?
Vai no Youtube e digita abate ;)
A receita parece ser muito gostosa, e a apresentação ficou linda!! Beijinhos
Comida conforta. Achei legal o aimpim na massa.
Ah, gosto muito deste tipo de comida Laila. E aqui estamos entrando no outono, estaçao que screams para este tipo de rango. achei a tua escrita neste post lindíssima.
Nunca fiz pot pie Laila. deve ser gostosa.
beijnhos
que luxo esses potinhos !!!
boa semana
Sei bem o que sente... cabeça agitada, corpo exausto, chuva de pensamentos, uma confusão de assuntos... parece q estou falando de mim... mas bola pra frente! E fez bem: cozinhar é uma terapia... lindinho seu pot pie!
Uma delícia para ser experimentada. Uma comidinha gostosa sempre acalma o coração.
Bjs!
Laila, que reconfortante essa receita! E eu não conhecia pot pies, fiquei com vontade de experimentar.
Eu reativei meu blog, espero sua visita.
Beijinhos
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