Noodles de Arroz com Alho, Pimenta e Brócolis- Semana Wheat Free

adoro noodles de arroz(usei esse de formato oriental) e queria prepará-lo de uma maneira mais ocidental, se assim posso dizer...é que sempre acabava colocando um pouco de shoyo, broto de feijão, alguma coisinha para torná-lo com os olhinhos fechados(como este aqui).

este não, recebeu um azeite bem temperadinho e uns floretes de brócolis, achei incrivel a combinação de sabores, e tem texturas, o melhor é que é sem trigo(wheat free) e sem glutén(gluten free).

aproveitem e leiam uma matéria bem interessante que encontrei da vida sem glúten, ou melhor sem excesso(AQUI)

Bifum com Alho, Pimenta, Brócolis e Azeite
para 1 pessoa1 colh de chá de alho picado
1/4 col chá pimenta dedo de moça picada
3 floretes de brócolis cozidos e picadinhos
1 punhado de salsa picada
2 colh de sopa de azeite
100 grs de bifum
opcional: algum tipo de nozes quebradas eu usei sacha inchi
sal

Refogue o alho na metade do azeite, junte a pimenta e os floretes de brócolis, cozinhe por uns 3 minutos.

Aqueça água e quando ferver despeje sobre o macarrão. Deixe hidratar por 1 minuto, escorra e junte então ao refogado e deixe mais um minutinho, sacudindo a saltesse. Acerte o sal, mescle com as nozes quebradas e deguste!


Esta receita é classificada como:

Wheat free
Gluten free

é sensacional! e o macarrão de arroz é mais levinho e neutro então o molhinho de azeite dá seu show!espero que gostem!

bifum gracioso

semana passada encanei com bifum(aquele macarrão de arroz), eu tinha q comer de qualquer maneira...mas minha vonatde nao seria saciado com algo insoso... fiquei matutando, queimando neurônios até que...

parammmmmm depois de 5 dias pensando sobre o assunto, reuni os sabores certos.....fui para cozinha, fiz, comi e amei!!!
precisei de:

50 grs de macarrão de arroz
400 ml de água
150 grs de peito de frango
6 colh de sopa de shoyo light
1 lima
2 coh de chá de pimenta dedo de moça picada
2 colh de sopa de cebolinha picada
3 colh de chá de gengibre ralado
2 colh de sopa de azeite de oliva(colocaria umas gotas de oleo de gergelim mas nao tinha no momento)
gergelim torrado

Limpe peito de frango, corte em tiras fininhas e junte a ele o suco da lima, metade do gengibre ralado e o shoyo. Cubra e deixe marinar de um dia para o outro ou algumas horas.

Coloque a água para ferver.

Aqueça uma wok, coloque o azeite, espere esquentar. Acrescente o restante do gengibre e a pimenta dedo de moça picadinha. Coloque os pedaços de frango e espere fritar bem. Adicione o líquido da marinada, espere dois minutos com o fogo alto então desligue.

Assim q terminar o molho, coloque o bifum na água fervente espere um minuto, desligue o fogo e mexa bem o macarrão com um ou dois garfos para soltá-los. Escorra e misture um punhado de gergelim torrado.

Ligue o fogo da wok, verta o macarrão no molho, mexa bem, acrescente a cebolinha picada e sirva.

Essa quantia é suficiente para uma pessoa comer bem, entao comia ia acrescentando shoyo para ficarm bem molhadinho a massa. Os picantes do gengibre e pimenta foram amenizados pela perfumada lima, já a cebolinha emprestou o frescor para dança!