biscottis reais

definitivamente a Fabrícia fez com que eu me apaixonasse pelos biscottis, então resolvi incorporar as castanhas portuguesas nesse prato q tanto gosto!

Biscottis de Castanha Portugesa e Canela
inspirado no blog: sopa vermelha

200g de açúcar
2 ovos
1/2 xíc de manteiga derretida
2 colh (café) de canela em pó
300g de farinha de trigo
1 colh (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xíc de castanha portuguesa inteiras

Pré-aquecer o forno à 180°C.

Bater os ovos, o açúcar, a manteiga e a canela num recipiente. Incorporar a farinha peneirada, quando a massa estiver uniforme junte as castanhas picadas. Misturar bem, mas com delicadeza.

Espalhe um pouco de farinha no local de trabalho e divida a massa em duas partes iguais. Passe farinha nas mãos e forme dois rolinhos de 30 cm de comprimento. Coloque os rolinhos numa assadeira ligeiramente untada e asse por 25 minutos.

Depois dos 25 minutos, retire do forno e deixe descansar durante 10 minutos.

Abaixe a temperatura do forno para 140-150°C. Com a ajuda de uma faca para pão, corte os rolinhos em fatias de 1 cm de largura. Coloque as fatias na assadeira, uma ao lado da outra, e leve ao forno por mais 25 minutos. Virando as fatias na metade do tempo. Retire do forno e deixe esfriar.

Os biscoitos podem ser guardados durante 4 semanas num recipiente hermético. Não podem ser congelados.

mas aqui serão degustados mais tardinha compondo uma deliciosa sobremesa para a virada do ano!
bjs

Marron Glacé

quem não preparou nada para o reinado do Colher da vez está perdendo a chance de se apaixonar pelas castanhas.

verdade seja dita, é quase impossivel come-las de outra forma que nao seja assada ou cozida...são tão perfumadas, macias e lindas que todas acabam num piscar de olhos... e para não correr esse risco, desta vez assei-as quando estava sozinha em casa, coloquei para esfriar no freezer, bem escondidinhas e fui descasca-las longe dos olhos gulosos da família.

mais um clássico, sem mistérios e cheio de encanto.. rendam-se ao verdadeiro marron glacê!

Marron Glacé
adaptado do blog: not quite nigella

500g de castanhas portuguesas(procure as maiores)
300g de açúcar
1 1/2 xíc de xícara de água
1fava de baunilha

Lave as castanhas, seque-as e as coloque numa assadeira. Leve ao forno a200C até que comecem a estourar(a casca irá rachar pelo vapor interno). Deixe-as amornar e comece então a descascá-las(achei mais fácil quando estavam já bem geladinhas). Não esqueça de tirar a menbrana que as envolve(consegui cerca 320g de polpa).

Coloque a água, o açúcar e a baunilha cortada numa panela e ferva por cerca de 15 minutos, até formar uma calda grossa. Coloque as castanhas na calda e cozinhe em fogo lento por mais 10 minutos.

Passe para um vidro limpo e seco, feche e deixe-o esfriar de ponta cabeça(o calor fará com que a boracha expanda e o vidro estará vedado).

Aproveitem o verdadeiro marron glacé e façam maravilhas com a castanha!bjs

pequeno vintage

desejava cuscuz, o clássico paulista, com farinha de milho e muitas cores, geladinho para suportar o calor... não fiz a versão clássica do cuscuz paulista, omiti a sardinha, palmito e tantos outros ingredientes, fiz a minha versão com molho de pimentão vermelho assado, franguinho desfiado e legumes.

comidinha simples, sem mistérios mas pra fazer uma graça eu enformei os cuscuz em forminhas individuais de anel... então nem decorei a forma,mas caso prefiram a apresentação clássica com rodelas de palmito, ovo, sadinha e tomate; fiquem a vontade e curtam a nostalgia do clássico!

Cuscuz de Frango e Legumes
para 5 pessoas

50ml de azeite de oliva
1 cebola picada
1 xíc de chá de frango desfiado
1 ovo cozido
2 xic de chá de legumes picados(usei vagem, cenoura, brócolis)
1 xíc de chá de molho de pimentão vermelho assado(ou molho de tomate)
2 xíc de chá de água fervente
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
2 xíc de chá de farinha de milho flocada
sal, paprica e pimenta do reino a gosto

Refogue a cebola no azeite.
Junte os legumes picados e a carne de frango e refogue. Acrescente o molho de pimentão e a pimenta. Tempere com sal,pimenta do reino e paprica.

Junte a água, mexa bem e deixe ferver. Vá adicionando a farinha de milho aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente ao refogado. Distribua a massa na fôrma decorada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

amor em pedaços

quando tive certeza de que compareceria ao encontro cheio de amigos, sábado passado, fiquei imaginando mil e uma opções de comidinhas para oferecer aos mestres cozinheiros que lá estariam: Vitor Hugo, Si, Cris, Ana Elisa, Fabricia e seu marido Mohamed, Laurinha, Glau, Alê & Cris, Nana, Lica, Clau, Claudia Rumi , Léo & Bia e Tatu.

resolvi oferecer a eles Amor em Pedaços, doce que a queridissima Lina ensinou em seu blog. Só tenho que agradecer a Lna por tirar todas as minhas duvidas, sugerir a nova apresentaç~~ao(em corações) e disponibilizar essa maravilhosa receita a todos!

Amor em Pedaços

comece pelo recheio para que ele esfrie bem.

recheio:
1 pacote de 200g de coco ralado
1 abacaxi ralado
1 colher de sopa de manteiga
600 g de açúcar
4 ovos

Rale abacaxi na panela onde irá cozinhar para aproveitar o suco que sai dele, junte o coco, a manteiga, o açúcar e os ovos. Misture tudo e leve ao fogo brando. Deixe o doce apurar, mexendo eventualmente, até que ele atinja ponto d ebrigadeiro/polenta, quando desgruda o fundo da . Coloque-o numa travessa e deixe esfriar bem.

massa:
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de fermento
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de suco de limão

Coloque a farinha, o açúcar , o fermento e misture bem. Misture os ovos ligeiramente, junte a manteiga e o suco de limão. Faça um buraco no meio da misture de farinha e junte a mistura dos ovos. Delicadamente vá misturando até obter uma mistura homogêna, ela é bem molinha, não coloque mais farinha. Leve a geladeira por uns 20 minutos.

montagem:

Divida a massa em duas, forre uma forma(cercade 20X30 cm) com uma parte da massa, coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa. Pincele gema de ovo e leve ao forno pre aquecido a 200ºC até dourar(cerca de 25 minutos).

Depoisde frio corte em pedaços ou como preferir... se optar por cortar em corações, use uma faquinha afiada e contorne um cortador no formato de coração... assim ele não quebrará!

bjos a todos e que o clima de Natal perpetue!

o pavê de 60 anos.

há 60 anos, toda sexta feira minha avó se reunia com mais 4 amigas. Cada uma dava 05 centavos de peso argentino, e iam as 5 meninas para casa da minha bisa fazer o pavê.

"roubavam" um pouco de vinho moscatel, dos tonéis que meu tiavô mandava de sua fazenda, e então embebiam bolacha por bolacha, empilhavam com cuidado intercalando chocolate, sobre tudo uma nuvem de claras, delicadamente doce com o crock-crock das nozes...

de tanto ela contar e recontar a historia implorei pra ela fazer o bendito doce; ela ligou para uma de suas amigas, então Negrita(como carinhosamente é chamada a branquinha Dn. Maria) lhe ajudou a relembrar aquelas prazerosas tardes.

Pavê de Chocolate


300 g de biscoitos champagne
250 ml de leite integral(ou mais se precisar)
100 ml de vinho moscatel(ou algum licor se preferir)

300 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite

100 grs de nozes quebradas(opcional)

3 claras de ovos
6 colh de sopa de açúcar

Derreta o chocolate em banho maria, cuidando para não respingar água, junte então aos poucos o creme de leite e reserve.

Misture o leite com o vinho, e vá molhando bolacha por bolacha, vá arrumando-as num refratário. Quando formar uma camada com 1/3 da quantia de bolachas, passe 1/3 do creme de chocolate, salpique nozes e volte a cobrir com uma camada de bolachas em bebidas. Outra camada de cremede chocolate, nozes, bolacha, creme de chocolate.

Bata as claras em neve, em pico mole, e já agregando o açúcar aos poucos. Quando estiver brilhante pare de bater e cubra o pavê. Decore com nozes.

leve para gelar por algumas horas, cerca de 4 ou quanto puder aguentar.

essa receitinha simples mas cheia de historia agrada, e muito, 3 gerações da família!
bjs

menos quentura

o verão está mesmo insaciável...não há um dia de trégua, o calor veio que veio esse ano.

quem tem coragem de ficar perto de um forno ligado? horas a fio mexendo alguma coisa no fogão? NÃO!!! por favor... quanto menos quentura melhor!

então a mulherada da casa não tem duvidas...vamos atacar as saladas! e essa sem dúvida é uma das preferidas.

Frango com Salsão

500 grs de frango cozido e desfiado(o corte que preferir)
200 grs de salsão, cortado em tirinhas
200 grs de creme de leite
sal
azeite
muita pimenta do reino recem moída

cozinhe o ffrango como preferir(cozinhei nuam panela d epressão com folhas de salsão e uma cenoura em rodelas).

com o frango já frio, misture o salsão, o creme de leite, regue com um fio de azeite, e moa bastante pimenta do reino preta. Agora mexa bem e prove, corrija o sal. Deixe gelar e prontinho...

vá se deliciar com algo fresco!

presenteando

para quem quer agradar com presentes feitos por si próprio ainda dá tempo!

ainda temos um fim de semana! vistam já os aventais, peguem a farinah e vamos a diversão!

algumas guloseimas que fiz você poderá usar como presentes como:
Biscoitinhos de Maçã
Biscottis de Figos Secos, Canela e Laranja
Biscoitos de lavanda recheados com laranja
Bolo de Reis



querido Vitor Hugo, fez um post com inumeras idéias de presentes gourmands e ainda tem otimas receitas dele como sugestão!

já a Sigrid, que tem um blog maravilhoso Il Cavoletto di Bruxelles, fez um livro com receitas para presentear no Natal em pdf,é maravilhoso!

divirtam-se!

majestosa castanha

simmm temos um novo reinado no Colher de Tacho!

e a rainha que fechará o ano de 2008 é a deliciosa Castanha Portuguesa!

conheça mais sobre a majestade visitando o Colher!

vamos postem até o dia 31 um delicioso prato onde a castanha reina absoluta, resgatem receitasde das Festas, usem a criatividade, mas aproveitem toda a suntuosidade deste produto!

bjs

** obrigada Luisa pela correção, equivocos acontecem e é sempre bom ter um leitor atento.

cupcakes natalinos

uma deliciosa maneira de presentear é oferecer cupcakes, então fiz uns bolinhos com sabor de natal(entenda-se laranja+ frutinhas) cobri com pasta americana, fz uma decoração basicona e pronto...

resta embrulhar e sair oferecendo a todos queridos que encontrar!

Cupcakes Natalinos
12 bolinhos

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara de suco de laranja, coado
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xíc de frutas cristalizadas e passas

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre as formas de cupcake com forminhas de papel.

Passe as frutas pela farinha de trigo e peneire.

Bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme bem leve. Acrescente os ovos, um por vez. Adicione os outros ingredientes e a farinha e o suco alternadamente. Incorpore por último as frutas passadas pela farinha.

Distribua a massa nas formas e asse por 20 minutos.

Decore com pasta americana e vá presentear!

mordiscando...

não demorei 5 minutos entre mordiscar o primeiro brioche e vir correndo transcrever a receita aqui!

foi uma junção do Brioche de maçã, nozes e passas da Marcele, Cozinha Pequena, com o Brioche de Maçã e Canela da Bron.

ficou divino...a massa é super levinha...com o açúcar de leve...e a cobertura de maçã...humm sensacional! eu se fosse você iria já pra cozinha!

Brioche de Maçã, Canela e Mel
8 brioches individuais


massa:
1/3 de uma xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite integral morno(usei desnatado)
600 g de farinha de trigo
14g de fermento biológico seco
80g de manteiga sem sal
1 ovo levemente batido
1 pitada de sal

cobertura:
2 maçãs Granny Smith, descascadas e cortadas em fatias
2 colh de sopa de açúcar
1 colh de chá de canela em pó
30 grs de manteiga em temperatura ambiente
1 limão

calda:
5 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de água morna
algumas gotas de limão

massa:
Mescle o fermento biológico e o açúcar no leite. Mexa cuidadosamente até ficar uniforme, cubra a vasilha com um pano de prato seco e limpo e deixe descansar até que se forme uma espuma.

Num bowl, coloque a farinha e o sal. Acrescente a manteiga, e com as pontas dos dedos, misture esses ingredientes.Introduza a esponja e o ovo.

Misture tudo até obter uma massa uniforme. Cubra essa vasilha grande com um pano de prato seco e limpo e deixe descansando por 45 minutos ou até que a massa dobre de tamanho.

Depois do repouso, retire a massa da vasilha, polvilhe um pouquinho de farinha de trigo na bancada, e sove por aproximadamente 5 minutos até que ela fique com a consistência macia e elástica.

Divida em 8 pedaços iguais e molde cada um em forma de bola.

cobertura:
Mescle a manteiga com a canela e o suco de 1/4 do limão. Reserve.
Regue o erstante do sumo do limão sober a sfatias de maçãs.

Coloque os pães numa forma enfarinhada, sob cada um coloque 1-2 fatias de maçãs e 1/2 colh de café da manteiga aromatizada. Deixe levedar por mais 15 minutos, enquanto pré aquece o forno a 220 graus.

Asse por cerca de 25 minutos, até que estejam douradinhos.

Enquanto isso, prepare a calda: aqueça em uma pequena panela o mel, a água e as gotinhas de limão (não precisa deixar ferver).

Retire os brioches do forno e pincele-os com a calda.

Obrigada meninas pelas receitas maravilhosas!
bjs

viva o verão!

o povo aqui em casa não gosta muito de soja, faço uma saladinha e logo se cansam...deixando a coitada de lado, para driblar esse impasse, resolvi fazer com a soja uma espécie de homus e deu certo.

mas desta vez aproveitei uma beterraba que estava sozinha na gaveta e a fiz sociabilizr com o pseudo homus, e não é q o resultado foi delicioso!

a pasta fica mais suave que a de grão de bico e a beterraba deixa-a charmosa.

"Homus" de soja com beterraba

2 xíc de soja cozida, sem cascas
100 grs de beterraba crua, ralada
1/4 xíc de tahine
1/2 cebola crua
1 dente de alho cru
1 colh de café de cominho em pó
2 colh de café de paprica picante
azeite e sal a gosto

Bata no processador, ou no liquidificador, a soja junto com a beterraba, o tahine e os temperos, aos poucos vá adicionando azeite até formar uma pasta homogênea.

Servi frio pão sírio, torradinhas ou com um saladão de folhas!

desejando frutas!

com esse calor ão dá para ficar comendooo então trocamos o jantar por essa saladinha...

fiz uma miscelândia com as frutas que dispunha em casa, juntei cubos de sorvete de manga e um perfuminho de canela...humm tava bom demais!

Sorvete Cremoso de Manga

500 grs de polpa de manga
150 ml de água
3 colh de chá de gelatina sem sabor e incolor
50 grs de açúcar(prove, antes de colocar tudo, dependerá de suas mangas)
suco de 1 limão, grande

Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante.

Bata no liquidificador a polpa da manga com a água( caso esteja usando uma manga muito fibrosa, peneire a mistura nessa hora). Volte a bater adicionando os demais ingredientes.
Coloque na sorveteira e bata por 20 minutos ou congele, num pote com tampa, por 1:30 horas depois volte a bater, congele por mais 30 minutos e bata novamente.

Tire do congelador uns 10 minutos antes de servir.

Mix de Frutas

utilizei as seguintes frutas, mas dê preferência para as da estação, as que reinarem na sua casa!

1/2 abacaxi
2 ameixas roxas
1 maça fuji
1/2 melão amarelo
suco de 1 maracujá coado
1/2 mamão papaya

canela em pó

Corte as frutas em pedaços regulares. Misture tudo e deixe refrescar por minutinhos.

Corte o sorvete em cubos, coloque-os sobre a salada de frutas e polvilhe canela!
bjs


Confiram
salada de frutas aromatizada com especiarias

receitas do agrião

já publicamos as participações para o reinado do Agrião no Colher de Tacho, passem por lá, visitem os links e deixem seus votos...

domingo anunciaremos o vencedor e o novo reinado!
bjs

cheirinho espalhando pela cozinha...sala...

havia um bom tempo que a receita do bolo de melado da querida Lina estava na minha listinha de "devore-me".

como soube que um casal vizinho irá viajar amanhã, resolvi aproveitar para participar do desafio da Gina, do Naco Zinha, trata-se de apresentar um mimo para oferecer aos vizinhos pelo dia do vizinho, 23 de dezembro.

agreguei uns perfuminhos para o bolo ter mais "cara" de Natal, e por sorte a receita rendeu 2 bolos, adoramos ter "sobrado" um para degustar!

Bolo de Melado com Especiarias
2 formas de bolo inglês de 1L
fonte: blog do meu pomar na Serra

1/4 de xícara de mateiga
1/3 de de xícara de açúcar (usei demerara)
2 claras em neve
1 xícara de melado
1 xícara de leite
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 col de chá de canela em pó
1 col de chá de mostarda em pó
1/4 colh de chá de anis estrelado moído
1 colher de sopa de fermento em pó

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga 2 formas de bolo inglês e polvilhe farinha.

Bata as claras em neve e reservE.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que ela fique cremosa. Acrescente o melado e misture. Adicione o leite, aos poucos alternando com a farinha de trigo, as especiarias e o fermento em pó, mexendo até formar uma massa lisa. Junte as claras em neve delicadamente.

Despeje nas formas preparadas e asse por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito no centro, ele saia seco. Deixe esfriar um pouco e desenforme ( a Lina pincelou melado pelo bolo, ainda morno).

Depois de completamente frio embrulhe-o como preferir, usei um saquinho kraft de pão, e fechei com uma botinha de feita em felto.


O bolo é super macio, levinho... e não se assustem pois não é doce em exagero, tem a quantia certa de açúcar, na minha opinião.

obrigada Gina por nos revelar essa data e Lina por dividir essa belissima receita!
bjs

atrazo para com a corte

demorei tanto para encontrar um maço de agrião que vale-se a pena que acabei passando o prazo do colher...

mas como acho que estas folhas deliciosas merecem sempre um incentivo resolvi postar ainda assim estes pãezinhos.

adaptei uma receita de pão de minuto do blog crescer, usei um mix de cereais e deixei o pão do lanchinho d edomingo mais saudável...adoramos a opção!

Pãezinhos Integrais com Agrião
fonte: blog crescer


1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícaras (chá) de farinha de babaçu(use qualquer outra integral)
1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos
1/2 xícaras (chá) de farinha de linhaça
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 gramas de manteiga derretida
2 gemas
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xíc de folhas de agrião cozidas (cozer em vapor, de preferencia)


Misture as farinhas, com os demais ingredientes secos. Faça um buraco central incorpore as gemas e a manteiga derretida, mescle e vá adicionando o leite aos poucos(não usei toda quantia).

Aperte bem as folhas de agrião para retirar o excesso de água e pique-as, introduza na massa. Separe em pedaços iguais, modele e coloque numa assadeira untada.

Ponha em forno pré-aquecido, a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

ficam pães macios, de sabor delicado...otimo para sanduiches ou para ser apreciado/devorado com requeijão, manteiga...bjs

Cookies Singer

lavanda e novo parceiro de sucesso!

esta é a época de encerramentos, confraternizações, fechamentos de ciclos...e claro que queremos mimar as pessoas que nos ofereceram seu tempo, sua educação, amizade e nos fizeram mais felizes, não?

ontem foi a última aula da pós (neste ano) por isso queria levar alguma lembrancinha, pensei em fazer um saquinho com gingerbreads para cada...mas consumiria muito tempo decora-los, optei por fazer cupcakes.

agora o dilema era que sabor optar para agradar pessoas distintas, queria algo interessante, mas não muito extravagante, vamos poupar choque com paladares sensíveis, certo?

decidi então fazer cupcakes de manga com lavanda e glacê. baseei-me numa receita do livro Perfect Muffins and Bakes , e ficaram uns cupcakes tão fofinhos e saborosos... entendi por que todo mundo gostou!

ah esse da foto foi um que assei só para provar, por isso está baixinho e sem o glacê, mas vejam a maciez!

Cupcakes de Manga com Lavanda
16 cupcakes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 colh sopa de flores de lavanda desidratadas
200 grs de manteiga amolecida
1/2 de xíc (chá) de açúcar
4 ovos grandes
3/4 xíc (chá) doce de manga **receita abaixo

Pré-aqueça o forno a 200° C.

Peneire a farinha e o fermento, junte as flores de lavanda e mescle.

Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar uniforme. Vá adicionando os ovos, um a um. Junte o doce de manga ao creme.

Misture ("à mão" mesmo) o creme de manga aos secos, até incorporar tudo.

Divida a massa em forminhas de muffins, enchendo quase até a borda (eles não crescem muito). Asse de 15 a 20 minutos, fazendo o teste do palito. Retire do forno e e deixe esfriar para decorar.

Glacê de lavanda

1 xíc de açúcar de confeiteiro
1/2 colh de chá de flores de lavanda desidratadas
1 colh de sopa de glicose de milho
1-2 colh de sopa de suco de limão

mescle a lavanda com a glicose e o suco de limão, aos poucos vá adicionando o açúcar mexendo bem com uma colher de metal. Divida sobre os cupcakes e decore com confeitos prateados.

Doce de Manga

450grs de polpa de manga(ela deve estar ainda verdinha, bem firme) em pedaços
200 grs de açúcar cristal
75 ml de água
suco de 1 limão

Bata os pedaços de manga com a água, junte o açúcar e o suco do limão e leve ao fogo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até soltar do fundo da panela.

espero que tenham uma boa semana!

gingerbread cookies

quem não se encanta com esses menininhos e menininhas???

são tão graciosos, deliciosos e perfumados... dá vontade de enfeitar a casa toda com eles!

ahh a receita que peguei no livro era para fazer a casinha, por isso fiz metade.

Gingerbread Cookies
fonte: christmas cooking

4 1/2 xíc de farinha de trigo com fermento
3 colh de chá de gengibre moído(desidratado)
2 colh de chá de canela moída
1 1/2 colh de chá de cravo moído
1 colh de chá de noz moscada moída
185 grs de manteiga em cubinhos
220 grs de açúcar mascavo
180 grs de melaço
2 ovos batidos

Processe a farinha com as especiarias e a manteiga, até ficar arenoso.

Junte o açúcar, o melaço e os ovos, e bata mais um pouco para unir a massa. Cubra-a com filme plástico e refrigere por 1 hora.

pré aqueça o forno a 200°C.

Estire a massa com 5 mm de espessura e corte-a como desejar(usei o homenzinho, sinos e estrelas). Coloque os biscoitosem assadeiras untadas e forradas com paple manteiga e asse por 12 min, ou até que as bordas dourem.

espere esfriar e decore com glacê!

os biscoitos natalinos do ano passado tinham mais cor...confiram aqui!

bjs

um natal suspenso

quem não espiou as árvores lindamente gastronomicas do Bergamo e da Glau , dêem um clique agorinha...estão perdendo!...

(voltaram?)como ainda não tenho uma casa para chamar de MINHA não iria trocar a decoraçaõ inteira da casa, certo... mas não ficaria frustada sem ter montado a minha versão de árvore... pois bem, usei a mini vitrine da loja e dei asas a criação!



fiz um móbile com biscoitos de gengibre decorados(receita no proximo post) e uma árvore de pano(feita com uma camiseta antiga).



2 correntes de gingerbread man´s e algumas luzes fetsivas completaram a decoração!

bjs

não é sexta, mas tem pseudo bolo da vanda

toda sexta feira a tarde a casa do Vi virava point, era o dia do bolo da vanda.

todos queriam deliciar-se com o bolo da vanda, a moça que trabalhava lá. era um bolinho baixo, regado com muita calda de chocolate e coberto por granulados, coisa simples que levava todos ao delírio.

fui pra cozinha com a receita da doce Vanda em mãos, mas sabendo que não teria a mesma graça que o dela, resolvi fazer algumas mudanças e não estragar a felicidade de comer o bolo da vanda! hehehe

Bolo de Chocolate, Café e Amendoas

2 ovos separados
1 xíc de chá de açúcar
1 xíc de chá de chocolate em pó
1 1/2 xíc de chá de farinha de trigo
1/2 xíc de chá de farinha de amêndoas
1/2 xíc de chá de óleo de girassol, ou outro vegetal
1 xíc de café preparado forte e quente(ou água quente)
1 colh de sopa de fermento em pó

pré aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira de 20X30 cm.

bater as claras em neve e reservar.

bater as gemas com o açúcar e o óleo. juntar aos poucos o chocolate, as farinhas de amendoas e trigo e o café, batendo até ficar lisinha. Agregar entao o fermento e misturar bem. Juntar as claras em neve delicadamente e distribuir a massa na forma.

levar ao forno por 30-40 min. até que o cheiro te inebrie e o pallitinho saia seco!

cobertura:
1 xíc de açúcar
120 grs de amendoas laminadas
1 colh de sopa de manteiga
1 colh de sopa de leite
1/2 xíc de chocolate em pó

faça um caramelo com metade do açúcar, então junte 1/4 xíc de água fervente e as amendoas. retire do fogo e reserve.

junte o erstante do açúcar com a manteiga, o leite e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo até engrossar ligeiramente.

despeje a calda de chocolate sober o bolo ainda quente e sobre ela o caramelo com amendoas.

obrigada Mari sem sua generosa contribuição...ah nao teria degustado essa maravilha!
bjs

suspirando...